シェフのつくりおき記録

鮭のレモン蒸しや焼きビーフン、鶏肉のトマト煮込みなど

ポークチャップや蒸しパン、鮭とキャベツの中華蒸しなど

バンバンジーや焼売、クラムチャウダー、タコと九条ねぎの炊き込みごはんなど

豚ヒレ肉のローストポークとジューシーハーブチキンの盛り合わせ
〜2種ソースとグリル野菜を添えて〜

おっきなミートボール「ポルペッティーニ」も追加作成♪茹でたパスタと和えても美味しいです！

たっぷりのお肉を低温調理し、写真外に器に入らなかった分のお料理を作成しました♪
アク取りしてくれた、当日のリトルシェフに感謝☆

今回は３回目のご訪問，奥様のご実家での会食メニュー

☆紫キャベツとアーリーレッドのアグロドルチェ，トレビスのサラダロッソ，クリームチーズとレーズン
☆アスパラガスのソテー，ミント風味の枝豆のディップ
☆カリフラワーのブランマンジェ，アボカドとポーチドエッグ
☆とうもろこしの冷製スープ，焼きとうもろこしのジュレ
☆太刀魚のポワレ，新玉ねぎの2種の調理で，ケイジャンを纏わせて
☆鶏胸肉のロースト，チコリのブレゼ，柚子の香り
☆仔羊のパネ，万願寺とうがらしとグリーンカレーソース
☆白桃のパイナップルゼリー寄せ，ミント風味

市販のルウ（脂質と糖質のかたまり）はもう使わない！これからはシンプル&ヘルシーなカレーを定番にしましょう(＾ｰ^)

材料さえあれば、おうちでケーキ屋さんのケーキが作れます♪

ご要望があったので、急遽追加でスイーツも！
焼きたてのカントリークッキーの香りは格別ですね♪🍪

自宅で作った試作品です。
低温調理で作ると絶品♪他のローストビーフが食べられなくなるかも…？

そのまま食べることができる主菜2品、最後の仕上げはご自分でスタイルは3品です♪

お昼時だったので急遽、当日のご飯も追加でお作りしました♪
カジュアルレストランスタイルでどうぞ！

ご利用者さまお気に入り料理、第１位が、こちらの煮込みハンバーグです。
トマトが1番おいしいこの時期は、この料理の旬の時期でもあります😄🍅

･ゴーヤチャンプル
･鮭のアクアパッツァ風☆
･シソ入り餃子☆
･とうもろこしの唐揚げ☆
･なすの田舎煮
･3色ナムル☆
･ポテトサラダ
･夏野菜のキーマカレー☆
･鶏のささみと梅のさっぱりサラダ
･シソ入り豆腐ハンバーグ☆
･野菜たっぷり白和え
･ピビンパ用そぼろ☆
･だし(山形県郷土料理)

☆印は冷凍保存可能メニューです