シェフのつくりおき記録

お野菜の持つ甘味や旨味をそのまま活かすため、調味料を最低限にしたお野菜デリです。

・カボチャのいとこ煮
・人参しりしり
・スナップえんどうとレンコンのオイル煮

体が喜ぶお野菜デリの作り置きです。

はじめてのユーザー様宅にて。70代のご夫婦のことを考えたなるべく薄味に近づけた人気のメニューです。

寒いのでご希望のあったスープ2品入れました^_^

・マッシュルームと玉ねぎのスープ☆
・ミネストローネ☆
・タコライスの具☆
・チャプチェ
・豚肉の南蛮漬け
・春雨サラダ
・タラのトマト煮込み☆
・蒸しブロッコリー☆
・ほうれん草とささみのピリ辛ナムル☆
・カジキのピカタ☆
・牛肉とごぼうのしぐれ煮☆
・ささみ入りごぼうサラダ☆
・キャロットラペ☆
・鶏肉のガーリックオイル漬け（漬け込み冷凍）☆

☆が付いてるものは冷凍可能です

生トマトふんだんに使った美味しい煮込みハンバーグ。
もちろん味付けは塩のみですが、味わい深い味付けです。

大人気のスパイスチキンウィングス、ラタトゥイユ、チキンスープ、ひらひらにんじんのクミンラペ。

大人気スパイスチキンウィングス、ベイクドマッシュルームのケールサラダ、スカロプポテトのケータリングおかず。

･鶏むね肉のレモン漬け(漬け置き)
･豚ロースの甘酒味噌(漬け置き)
･かぼちゃもち
･ふろふき大根～甘味噌～
･野菜たっぷりのチャプチェ
･なすとしめじのみぞれ煮
･根菜と舞茸の炒め煮
･にんじんのたらこ炒め
･ラタトゥユ
･ピクルス
･れんこんサラダ～梅ドレッシング～
･ほうれん草の白和え
･ゆず大根
･甘酒ミルクプリン

本当に塩のみの味付けですか？と毎度びっくりされるほど味わい深いこの2品。

リピート率ナンバー1の人気メニューです。

ミートソースとホワイトソースたっぷりのラザニアです！

今回はお子様と一緒にスイートポテトを作りたいとのご要望と、冷凍できるおかずということで
冷凍仕込みと冷凍しやすいおかずを意識して11品ご提案しました。
1 アップルジンジャーポーク
2 クリームシチュー
3 鶏とキノコのサッパリ煮
4 鮭の味噌ヨーグルト
5 ガーリックシュリンプ
6 ハンバーグ トマトソース
7 かぼちゃのコンソメバター煮
8 れんこんとにんじんのクリームチーズサラダ
9 サツマイモとリンゴのスイートポテト
10 いちごのクリームチーズ
11 ほうれん草とベーコンのソテー

初めて訪問させていただきました。お子様好みの味付けのメニューをご希望とのことで
バターやクリームなどを使ったものや甘辛いおかずを意識して多めに11品ご提供しました。
1ガーリックシュリンプ
2アップルジンジャーポーク
3豚バラ肉と野菜のバター醤油炒め
4鶏とトマト、チーズグリル
5鮭のハニーマスタードソース
6ナスとパプリカとソーセージのトマト炒め
7かぶと長ネギのバター煮
8ブロッコリーとベーコンのクリームチーズサラダ
9ピーマンの塩昆布 胡麻和え
10かぶの葉と鰹節の炒め物
11コーンチャウダー