シェフのつくりおき記録

ひき肉の代わりにレバーを使ったミートドリア♪トマトソースで煮込んで臭みも無し♪お子さまにも◎♪

温めてすぐに食べられるものをご希望で作り置き12品お作り致しました。
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タンドリーチキン
鰤の幽庵焼き
やみつきチキン
手羽元と根菜のクタクタ煮
豚とかぼちゃの味噌炒め
鮭と茄子とエリンギのにんにく味噌炒め
ねぎだく鶏
小松菜の胡麻和え
茄子の焼き浸し
ピーマンの梅ポン漬け
蓮根金平
きのこの磯辺バター炒め

1.メカジキのソテー　トマトソース
2.れんこんつくねの磯辺やき
3.よだれ鶏
4.ガパオライス
5.蕪のクリーム煮
6.高野豆腐のオランダ煮
7.小松菜とササミの梅胡麻和え
8.れんこんと梨のなます
9.鯖のリエット
10.ブロッコリーとミニトマトのお浸し
11.自家製なめたけ

ようやく秋らしい気候になり、食欲も湧く頃。
猛暑で疲れた胃腸を根菜たっぷりのお料理で秋冬に向けシフトチェンジしませんか？
普段はパパは夜ご飯不在でママと乳幼児2人、
一品の量は控えめ、
野菜嫌い克服のモデルメニューです。

出来るだけシンプルな味付けで、素材の味を生かします
添加物、砂糖は避け自然な甘みをつけました

＊彩野菜のマリネ
＊レンコンもちのハンバーグ
＊ナスとほうれん草の煮浸し
＊トマトのオイル漬け
＊人参とピーマンの炒め物
＊ナスとピーマンの味噌炒め
＊鶏ムネ肉のソテー塩味
＊ササミのキノコソテー
＊ササミの生姜和え
＊ラタトウユ
＊レンコンのきんぴら

食べ盛りの高校生のお子さんがいらっしゃるご家庭で食べ応えのあるメニューをお野菜たっぷりでお作りしました＊

お野菜が苦手という小さいお子様のいらっしゃるご家庭での作り置き。喜んで食べてくれたそうです(^^)

初めての訪問でした。作り置き10品をご提供しています。小さいお子様がいらっしゃるため、スープ類などは味付けを少し薄めに仕上げています。離乳食のご要望もあり、食材の中で野菜を選んで3種ペーストにしました。
1鶏肉のエスカベッシュ
2チキンチーズカツ
3秋鮭のハニーマスタードソース
4ミートソース
5ジンジャーアップルポーク(冷凍)
6かぼちゃのポタージュ
7鶏団子とキャベツのクリームスープ
8なすとジャガイモのジンジャーソース
9ピーマンの塩昆布胡麻和え
10ブロッコリーとベーコンの白和え

4家族のお集り
タコとトマトのアボカド和え
水菜のサラダ
れんこんと明太子のチーズ焼き
ローストビーフ
お子様に
さつまいもおこわ
唐揚げ

ご結婚記念日のお祝いのお夕食に。
きのこのアクアパッツァとローストビーフをメインに。