シェフ annashimizu

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時間帯
7:00~12:00
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自己紹介

高校生の頃、自分のお弁当を作り始め、大学生の頃から、友人や親戚を呼んでホームパーティを始めました。
テーブルを囲んで美味しい&楽しい時間を過ごす、みんなが喜んでくれる、そんな時間が何より堪らなく好きで長年続けてきました。
二人の子供が出来てからは、食の細い子には、どうしたら偏らずに色んな栄養を沢山摂ってもらえるか、沢山食べる子には、ヘルシーでバランスの良いメニューを食べてもらえるよう日々意識しながら作っています。
ママ美味しい!が何より日々の活力。
美味しい時間に笑顔が生まれ、笑顔から幸せな時間が生まれる。
そんな時間のお手伝いが出来たら幸いです。

※ご予約は原則ご訪問日の5日前まで受け付けております。
稼働時間:10:00~17:00、近距離の場合は9:00~対応可です。

職歴

インテリアショップ勤務 6年
スタイリスト事務所勤務 5年
レストランカフェ勤務 3年

保有資格

特になし

メッセージ

仕事が忙しく栄養が偏っている...
育児に追われて料理にかける時間が足りない...
平日の夕飯の支度が回らない...
こどもの偏食に悩んでいる...
お弁当のレパートリーを増やしたい...

お一人ひとりの悩みに寄り添い、
食を通してお力になれたらと願っております。

得意料理

鶏肉料理、お野菜をたっぷり使った料理、エスニック料理、香味野菜を使った料理が得意です。又お弁当作りが得意で、箱の中にどう詰めると美味しそうか、を考えるのがワクワクします。

メディア掲載・出演実績

annashimizuさんの得意料理

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annashimizuさんの作り置き記録

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冷凍可能な献立をメインに作り置き

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お弁当にもお夕飯にも*たっぷりおかず

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お弁当の献立中心+お夜食に

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副菜多目の作り置き

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産後の身体を労わるお野菜たっぷり献立

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新鮮お野菜で和洋折衷作り置き

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お助け☆カラフルお弁当作り置き

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お子様も喜ぶ作り置き12品

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冷凍可能な献立をメインに作り置き

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お弁当にもお夕飯にも*たっぷりおかず

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お弁当の献立中心+お夜食に

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副菜多目の作り置き

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産後の身体を労わるお野菜たっぷり献立

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新鮮お野菜で和洋折衷作り置き

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お助け☆カラフルお弁当作り置き

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お子様も喜ぶ作り置き12品

37 件のレビュー

2020年1月17日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

安定した味付けでいつも美味しくいただいてます。

2020年1月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

前回にも増して美味しいお料理を色々と作っていただきました!ありがとうございました!!

2020年1月11日

★★★★★4.7

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2020年1月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月25日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

毎回美味しく飽きずにいただいてます。
塩加減もバッチリで、お弁当にしても美味しいです。

2019年12月25日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

何度も依頼させてもらっています。
今回も、おいしくて野菜たっぷりのお料理を作っていただき、大満足です。
事前にお伝えしていなかった野菜もありましたが、急遽それらの野菜を追加で使ってくださいました。野菜をたっぷり消費・摂取できてうれしいです!
みぞれ煮では2種類の大根のおろし方から選ばせてくださったり、すりおろしにんじんのドレッシングを手作りしてくださったりと、自分では作れないような凝ったお料理があって、毎食楽しんでいます。
またぜひお願いしたいです。
【メニュー】
・豚汁
・アクアパッツァ風チキンステーキ
・鶏胸のみぞれ煮
・鯖の味噌煮 (漬け込み)
・白菜のとろとろ煮
・大根と豚バラの豆板醤炒め
・鯖とピーマンの照り焼き
・焼きかぶ大根ツナのサラダ
・自家製人参ドレ
・キャベツとハムの酢味噌和え
・ガリバタオニオン
・自家製なめたけ
・茹でブロッコリー

2020年1月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月22日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

年末年始の食事作りへの不安から今回も依頼させていただきました。我が家の台所へのご理解もさらに進み、猛烈に段取っていただきましてありがとうございました。どれもおいしくて、作ってみたいメニューがたくさんです。2歳の子供と食べられるものと、リクエストして大人向けメニューもいくつか作っていただきました。
【メニュー】
とりささみのカレーピカタ
油淋鶏
鶏ハム
豆乳トマトミートボール
鰤大根
蓮根とごぼうのオイマヨ炒め
かぼちゃの金平
ひらひら人参グラッセ
無限ピーマン
青椒肉絲
豚こまときゅうりの中華サラダ
茄子の角煮

2020年1月4日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2020年1月5日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

2019年12月25日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

レビュー大変遅くなりました>_<

手際良くお料理作って頂き、途中話しかけていた子供達にも優しく接してくださいました。お料理は以下のメニューです。
★ガパオ
★ペスカトーレ
★中華あんかけ
★手羽元と根菜のクタクタ煮
★(漬け込み)豚肉と白菜のすき煮
★コーンご飯
☆白和え
★ネギだく鶏
☆白滝のきんぴら
★人参のひらひらグラッセ
★枝豆のアーリオオーリオ

中華あんかけが特に人気で子供達おかわりしておりました!また機会がありましたらよろしくお願いします。

2019年11月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めての利用でしたが、メニュー提案、食材の準備まで非常にスムーズにコミュニケーション出来ました。どのお品もとても美味しくて、主人も子供たちも大満足でした! お野菜を豊富に使っていただいて、子供の健康にとても気遣ってくれたメニューでした。 何より感動したのは、用意したお野菜を全部綺麗に使い切ってくださったことです。指定の食材を準備しながら、この量を3時間で本当に料理しきれるのか半信半疑でしたが、最後冷蔵庫が空になっていて驚きました! 週の間ほぼ料理が出来ないので本当に助かりました。 また機会がありましたら是非お願いしたいです。
メニュー(主菜)
やみつきチキン(漬け込み)
鰤の幽庵焼き(漬け込み)
塩麹鰆のネギ蒸し(漬け込み)
鶏だんごつくね
豚とかぼちゃの味噌炒め
お豆腐ナゲット
手羽中とキャベツのコンソメ煮
メニュー(副菜)
レンコン胡麻金平
かぼちゃ煮
無限ピーマン
さつまいものそぼろ煮
キャベツとエリンギのオイマヨ
ガリバタオニオン

2019年12月15日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

2019年12月2日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年11月27日

★★★★★4.7

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年11月24日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつもお願いしてます。メニューも豊富で味も安定して美味しいです。

2019年11月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めての依頼でしたが、丁寧なコミュニケーションで安心してお任せできました。4歳、1歳の子ども中心のメニューで、お野菜たっぷり&薄味をお願いしたところ、大人が食べてもしっかり美味しい優しい味付けに仕上げてくださいました!旬の果物を使ったレシピもとても美味しく頂きました。ご自身もお母様のため、子どもの好き嫌いをよく捉えていらっしゃるなあと思いました。また是非お願いしたいです。

(主菜)
鮭と蓮根とエリンギの南蛮風☆
お野菜たっぷりガパオ☆
お豆腐ナゲット☆
海老とブロッコリーのオイスター炒め☆
かぼちゃコロッケ☆

(副菜)
かぼちゃもち(さつまいも入り)☆
蓮根の胡麻金平☆
茄子の焼き浸し☆
柿とほうれん草の白和え
さつまいもとりんごのデリ風サラダ
プチトマトマリネ
☆=冷凍可

2019年11月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目のご依頼でした。
前回食べて気に入ったものをベースに、2歳の子供を中心とした新たなメニューをご提案いただきました。子供が好きそうなポイントを見事についていただいて、爆食いしておりました笑。夫が今度は酒の肴でも作ってもらおうかなあと言っておりました。料理嫌いの私も、気に入ったメニューを作ってみるというなかなかない行動に出るようになりました!また機会がありましたらよろしくお願い致します^ ^
【メニュー】
・やみつきチキン
・豚とかぼちゃの味噌炒め
・鶏ささみのピカタ
・鮭とネギの南蛮漬け
・お豆腐ナゲット
・かぼちゃコロッケ
・蓮根金平
・茄子の焼き浸し
・プチトマトマリネ
・さつまいもとりんごのチーズサラダ
・さつまいものそぼろ煮

2019年11月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年11月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年11月7日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年11月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

何度かリピートしています。
こちらがご用意する食材は代わり映えしないのですが、毎回目新しくておいしいお料理を作ってくださり、さすがプロだなあと思います。
事後のメッセージもとても丁寧で、いろんなアレンジのしかたをアドバイスしてくださいました。漬け込みのお魚はスープにするのも良いというアドバイスに沿って調理してみたら、とてもおいしいスープになりました!
またぜひお願いいたします。
【メニュー】
・根菜ミルクスープ
・トロトロなすと鶏の塩南蛮
・大根とひき肉のピリ辛炒め
・鱈のムニエル 白菜甘ポン酢ソース
・かぼちゃコロッケ
・ガーリックニラチキン
・メカジキの柚子胡椒オイル漬け(漬け込み)
・さつまいもとかぼちゃの塩バター
・鯖のコールスローサラダ
・玉ねぎとオクラの焼き浸し
・大根の甘辛醤油漬け

2019年10月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

毎回、美味しくいただいてます。
冷凍保存できるものも作っていただきますが、冷蔵庫に入れてても美味しいので、すぐになくなります。

2019年10月24日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前、サポート後にも、とても丁寧にコミュニケーションをとっていただきました。

子育て経験があり、色々なことを相談しながら、料理していただきました。とても感謝しています。

豚汁
キャベツと根菜のコンソメ煮
さつまいもごはん
鶏団子つくね
キノコ餡掛け
鶏胸の南蛮風みぞれ煮
鶏と茄子のオイスターそぼろ
茄子ピーマンのにんにく味噌炒め
ひらひら人参グラッセ
小松菜の胡麻和え

を作っていただきました。
優しいお味で子どもと取り分けて食べることができました。

2019年10月24日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目でした。今回もいろんな味のお料理をたくさん作ってくださいました。どれもとてもおいしいです!
自分で作ると同じような料理になってしまういつもの食材を、目新しくておいしいお料理に変身させてくださいました。味付けや調理方法の種類が豊富で、とても勉強になります。
またぜひお願いします!
<メニュー>
・石狩汁
・ぶりの豆板醤ポン酢漬け(漬け込み)
・鶏胸のピカタ
・鶏と大根の角煮
・マンダイの照り焼き
・塩麹鰆のネギ蒸し
・無限ピーマン
・大根ステーキ
・キャベツの塩昆布和え
・茄子のなめろう
・切り干し大根のハリハリ漬け

2019年10月25日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

子供達の事を考えてメニューを考案していただき、沢山食べてくれたのでとっても満足しています。また、気さくにお話しやすくて楽しかったです。

2019年10月4日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

産後3ヶ月ながら、上の2歳の子の食事は否応なくやってきて、食欲も増えてきたので冷凍食品などで対応するにも限界...ということでお越しいただきました。初めてお目にかかりましたが、お二人のお子さんを育てていらっしゃるということで安心感がありました。
冷凍できるおかず中心に作っていただきました。野菜たっぷりで私も栄養状態が向上しそうです笑 大事に食べ進めていきます!また機会がございましたらお願いします。
●メニュー
タンドリーチキン
鰤の幽庵焼き
やみつきチキン
手羽元と根菜のクタクタ煮
豚とかぼちゃの味噌炒め
鮭と茄子とエリンギのにんにく味噌炒め
ねぎだく鶏
小松菜の胡麻和え
茄子の焼き浸し
ピーマンの梅ポン漬け
蓮根金平
きのこの磯辺バター炒め

2019年9月22日

★★★★★4.7

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても話易くて子育ての話や料理の事が聞けてとても楽しかったです。こちらの要望を丁寧に聞いてくださり感謝しております。またお願いしたいです。

2019年9月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回初めての利用でした。
事前の打ち合わせもとてもスムーズで、メニューや必要な食材のご提案までわかりやすく教えてくださいました。
また当日も予定以上のメニューまで作っていただき、家族全員大満足でした!
そしてアフターフォローとして、今回のメニューの保存方法や美味しい調理の仕方など詳しくメッセージをいただき感激しました。
また是非利用したいと思いました。

2019年9月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前のメッセージも当日のやりとりも丁寧で、とても気持ちよくコミュニケーションさせていただきました。
お料理のメニューも味付けも大満足です。冷蔵庫の野菜をたくさん使って品目も多くしてくださったので、ありがたかったです。またぜひお願いしたいと思います。
作っていただいたメニューは以下の通りです。
----------------------------
・豚肉と白菜のすき煮
・キャベツと秋刀魚のつみれ塩麹スープ
・ピリ辛鶏チリ
・鰆の竜田揚げ
・鶏ももピーマン茄子にんにく味噌炒め
・白和え
・茄子の焼き浸し
・ピーマンの梅ポン漬け
・色々きのこの卵とじ
・人参のグラッセ
・かぼちゃサラダ
----------------------------

2019年9月5日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

味付けすべて満足です。
対応も丁寧で雑な感じがなく、家にきてもらっても嫌な感じが全くありません。

2019年8月25日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

先日はたくさんの美味しいメニューを作っていただき、本当にありがとうございました!
今回は量を多めに作って、アレンジのアドバイスまでいただき有難うございます。
冷凍していた分も含め、全て美味しく完食しました。
やはり先輩ママさんなので子供が喜ぶ大好きなメニューが多く、夏休み中で毎日バタバタしていたので本当に助かりました!!
お味も薄味に仕上げていただき、とても食べやすかったです。
特に、かぼちゃのポタージュ・ネギだく鶏・鶏団子つくね・ひじきの煮物・ペスカトーレ・コーンご飯が大好評でした!
今回は短時間でたくさん作っていただき、ありがとうございました。さすがプロだと感激しました!
また次回もぜひお願いしたいと思っておりますので、よろしくお願い致します。

【メニュー】
○ペスカトーレ
○かぼちゃのポタージュ
○ひじきの煮物
○オクラとジャガイモのきんぴら
○揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
○鶏団子つくね
○ネギだく鶏(ササミ)
○ズッキーニのオーブン焼き
○茄子の焼き浸し
○オイスター味玉
○コーンご飯

2019年8月20日

★★★★4.3

味付け★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

全体的に美味しいし、メニューも豊富です。

2019年8月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

油淋鶏 (タレ2種)
揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
タラと白茄子の揚げ浸し
ガパオ
ゴーヤチキンチャップ
トマトの豚巻き
ネギどり(ササミ)
ズッキーニのオーブン焼き
オイスター味玉
出汁トマト
カボチャもち
をつくっていただきました

とても美味しくて、子供達も普段よりパクパクと「美味しいね!!」と言いながら沢山食べていました。自分ではなかなかつかいこなせない調味料や食材をこんなにもあっという間に様々な料理にしてもらい有難いです。
子供達だけでなく、義母と夫も食し美味しいと好評でした。夫はお酒のおつまみに最高!と全品を小皿に少しずつ盛って晩酌を楽しんでいました。大人から子供まで世代を問わず大満足のメニューでした。ありがとうございます、またよろしくお願いします!

2019年8月12日

★★★★★4.7

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年8月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

どのお料理も本当に美味しいです。
また次回もお願いしたいです。