シェフのつくりおき記録

＊本日のメニュー＊
①鶏肉の塩麹焼き
②れんこんはさみ焼き(バターしょうゆ)
③ミートボールトマト煮
④お麩とじゃがいもキッシュ
⑤ポテトのミートパイ
⑥ブリの煮付け
⑦鮭のコーンクリームスープ
⑧れんこんのきんぴら
⑨トマトと柑橘のマリネ
⑩ほうれん草ときのこのおかか和え
11きゅうりとキャベツ生姜ポン酢
12ビーンズサラダ(バルサミコ酢)
13ふかしいも

・ミートローフ
・麻婆春雨
・酢豚
・プルコギ
・新玉ねぎとトマトのマリネ
・アボカドとトマトのマリネ
・ネギとニラの酢味噌和え
・ポテトサラダ
・しらたきの椎茸お出汁煮
・肉豆腐
・キャベツの豆板醤ナムル
・チキンスープ

ユーザー様からのコメント:
数回のやりとりと、それまでの経緯から、私の体調や仕事の忙しさ、家族の様子などを察してくださり、味はもちろん、栄養面でも精神面でもすばらしいサポートをしていただき、Charさんのご飯を食べるようになってから、体も心もすこやかになってきた気がいたします。同じ料理家さんに定期的にお願いすることの利点とありがたみをひしひしと感じました。
旬の食材をふんだんに使ったお腹にも心にもやさしいお料理をありがとうございました。
1.ポークチャップ
2.鰆と新ごぼうの煮付け
3.キャベツしゅうまい
4.牛肉と白滝の炒め物
5.ふきと油揚げの煮物
6.チャプチェ
7.ほうれん草と人参のナムル
8.みそポテト
9.コールスローサラダ
10.春雨サラダ
11.新玉ねぎの牛肉詰めソテー
12.あさりの炊き込みご飯
13.ツルムラサキのお味噌汁
14.しゅうまいのあん（冷凍保存）

①ミートボール(豆腐入り)★
②肉団子とさつまいもの煮物
③鶏肉の味噌焼き★
④鮭の照り焼き★
⑤ひじきとほうれん草のたまご焼き
⑥ビーンズサラダ
⑧ごぼうのきんぴら★
⑨春菊のしらす和え★
⑩こふきいも
11トマトと日向夏マリネ
12ひじきの煮物
《離乳食》
13ビーンズサラダ(ハムなし)
14ヒラメの野菜あんかけ★
15ほうれん草のしらす和え★
16豆腐と野菜スープ
17かぼちゃのそぼろあん

大人からの取り分け離乳食なので、たくさん作ることができました！

①ポークチャップ
②タンドリーチキン(写真外)
③ぶりの竜田揚げ
④お好み焼き風たまご焼き
⑤豚肉とかぼちゃ甘辛煮
⑥3色ナムル
⑦春雨サラダ
⑧根菜のきんぴら
⑨離乳食:かぼちゃそぼろ煮
⑩離乳食:鮭の野菜あんかけ
11離乳食:野菜スープ
12離乳食:野菜のツナ和え
13さつまいもスティック

お出汁の味を生かした家庭料理です。
定番のだし巻き卵や、茄子の煮浸し、豚バラ大根、肉じゃがを始め、旬の筍は、お出汁で炊いたり、焼いたり、穂先は白和えに混ぜ込んだり致しました。
とりのひき肉は、つくね、肉団子、信田巻など、幅広くメニューに組み込めます。

今日のメニューは…

○海老しんじょう椀
○鶏と厚揚げの治部煮
☆かぼちゃといんげんの煮物
○ほうれん草ときのこの八方出汁
○トマトと新玉ねぎのマリネ
○豚バラ大根味噌煮
☆なす入りミートソース
☆エビバーグ
○人参のグラッセ
☆鰆のゆうあん焼き仕込み
☆絹さや塩ゆで
☆きざみみつば
☆きざみねぎ

☆は冷凍可です。