料理家 kahori

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自己紹介

はじめまして。
kahoriと申します。

私は大学生時代、フードコーディネーターの先生との出会いをきっかけに料理を仕事にしたいと思うようになりました。先生のもとで資格をとり、そこでアルバイトをしました。ドラマ、雑誌、CMなど撮影用の料理を製作したり、子ども料理教室のアシスタントをしたりとても貴重な経験でした。
大学を卒業後は外食産業で店舗営業に携わった後、手作りのお料理で誰かに喜んでほしいという思いから、家庭での専属シェフに転職しました。料亭やホテル出身の先輩方からたくさんの美味しいコツを教えていただき、和洋中様々な家庭料理を作りました。
今は一歳の男の子を育てる現役ママです。
同じ悩みをもつお母さんの力になりたいと思いシェアダインで活動することにしました。

それぞれの家庭のニーズに柔軟に対応致しますので、お気軽にご相談ください。

職歴

フードコーディネーターアルバイト、イタリアンレストランアルバイト、外食産業店舗営業、調理専門家政婦、料理教室、料理の家庭教師、レストランメニュー提案

保有資格

フードコーディネーター、食育アドバイザー、中高家庭教員免許

メッセージ

私にとって一番嬉しいことは、心をこめて作ったお料理を「美味しい」と食べてもらうことです。出汁を効かせ素材の味を生かすように調理することを心がけています。

得意料理

和食、筑前煮、ホームベーカリーを使ったパン、お弁当、キャラ弁

kahoriさんの得意料理

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kahoriさんの作り置き記録

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和の作りおき

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和の作りおき

1 件のレビュー

2019年4月18日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

予約時から親切かつ丁寧にチャットでやり取りをしていただいたので、不安な事なく当日を迎えられました。
○海老しんじょう椀
→出汁が本当に美味しい。海老しんじょうも家族の人数に合わせて作っていただけたのでありがたいです。
鶏と厚揚げの治部煮
→まだ食べてないですが肉好きなので絶対美味しいと思う。
かぼちゃといんげんの煮物
→油揚げに染みてる出汁がなんとも魅惑。
ほうれん草ときのこの八方出汁
→ほっこりする優しい味です。野菜不足が解消されます。
トマトと新玉ねぎのマリネ
→絶品。
豚バラ大根味噌煮
→お気に入り。味付けが今まで食べた事ないくらい美味しかった。
なす入りミートソース
→残り物のナスを余す事なく使っていただけて嬉しい。
エビバーグ
→幸せ感じるままの味、とでも題して。
人参のグラッセ
→ステーキのつけ添えに。
鰆のゆうあん焼き仕込み
→味付けが最高。

料理を提供していただいてから、保存方法などのアフターフォローも事細かにして頂けて、非常に安心のできる料理家さんです。