数多くの食を摂る手段がある中で自分の料理を食べてくださる方への感謝を込め、思い出に残るような料理を作っていきたいです。あの時のあのシェフの料理美味しかったな、そう思い出していただけると幸いです。

地元大阪のフレンチの名店で修行後、23歳で上京。築地の名店『築地ボンマルシェ』で3年間副料理長や『100本のスプーン』で料理長、その他様々な店舗の立ち上げを経験してきました。 素材の持ち味を最大限引き出すのが得意です。