シェアダイン

ワインに合う自家製ライ麦パン講座と作り置き4時間プラン

マサ

サービス提供時間:4時間

ワインに合う自家製ライ麦パンづくり講座をします。 パンには発酵の時間がありますので、パンの発酵時間中は作り置き料理を可能な範囲でお作りします。 (お客様はパンの発酵時間の間は自由にお過ごしください。) ※ご家庭にオーブンレンジがあり、オーブンの最高温度が220度まで上がる機能が必要です。(そこまで温度が上がらないけどパン講座を受けたい場合はご相談ください。) ※買い物代行は基本受けていないプランです。 パンの材料で手に入りづらい材料のみこちらで準備します。 買い物代行ご希望の方は買い物代金以外に手数料で1500円頂戴します。 ※交通費はプラン料金とは別に頂戴します。 東京都23区内限定のプランとなります。 それ以外のエリアの方はご相談ください。

マサのシェフ情報

マサ

4.8 (25)

東京都 港区西麻布

からだにやさしい食材や調味料などの意識と、食材の持続可能な取り組みを意識的に学んでいます。 元々今までやってきたのはお客様に喜んで貰ったり楽しんで貰う事なので、これは当たり前に意識高く取り組んでいきます。 あとは、個々のお客様に細かくカスタマイズしてサービスができれば良いなと思っています。 出張料理などシェフの働き方も多様化してきた中でソムリエ経験を活かして家飲み用のおつまみや、ワイン会のお料理を作る事を積極的にやっていけたらと思っています。 よろしくお願いします。

山田正道と申します。 高校卒業後、料理とソムリエの仕事をしてきました。 お酒に合わせたお料理の提案で美味しいだけでなく楽しさの演出ができたらいいなと思っています。 最近は無農薬野菜たっぷりのスープカレーと 自家製バンズで作るハンバーガー作りにハマっています。 即興でありあわせの食材からでもちゃんと 【料理】としてお作りします。 お子様向けのお料理、ヴィーガン対応など 個別にカスタマイズしてお作り致します。 飲食の仕事を通してたくさんの方にお会いできるのがこの仕事のいちばん楽しい所だと思っています。 お会いできるのを楽しみにしています。

対応エリア

足立区荒川区板橋区江東区江戸川区大田区葛飾区北区品川区渋谷区新宿区杉並区墨田区世田谷区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区目黒区

職歴

浅草の中華料理店にて4年 オーストラリアメルボルンにて日本食レストラン1年 八丁堀のフレンチビストロにて8年(ミシュランガイド2度掲載店) 半蔵門のワインバーにて2年 現在、西麻布の紹介制のBARを運営中

食に関する保有資格

ソムリエ sake diploma

6件のコメント付きレビュー

4.8 (25)

4.8

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

チャットのレスポンスが早く、メニューぎめのやりとりがスムーズで助かりました。また、手に入らないレバー、ラムなどは買ってきてくださり、当日はワインに合う料理として、以下を作っていただきました! 自家製パン レバー入りハンバーグ ラムが手に入れば(ラムで何か1品) 手に入らなければ豚角煮 イイダコの赤ワイン煮込み(普通のボイル蛸も可) 鶏クリームシチュー フムス 水餃子 キャロットラペ 野菜ナムル タコ、シチュー、パン、ラペをいただきましたが、とってもおいしいです!しっかりコクはあるけど、優しい味。ワインとともに夫とお料理を楽しんでいます。 気さくな方で、話しやすく、ワインのことも聞けました。またぜひお願いしたいと思います!

4.8

味付け 4.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 4.0

ヘルシーかつお酒にあうお料理をお願いしたのですが、最高のお料理を作っていただきました!美味しかったです!特に鳥1羽を丸ごとと、ラムチョップは感動的でした!ありがとうございました!

4.8

味付け 4.0

品数や献立の組合せ 3.0

コミュニケーション 5.0

和洋とり混ぜたメニューで、いずれも美味しくいただきました。気さくな方で、こちらのリクエストにも快く答えてくださいました。

ワインに合う自家製ライ麦パン講座と作り置き4時間プラン

12,001

交通費・税込み

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