(M様専用プラン)医師の指示に合わせたお食事づくり
サービス提供時間：4時間
医師・管理栄養士から指示された内容に配慮したお食事づくりをお手伝いします。 医師の指示例(腎臓に配慮した目標値) エネルギー 1600kcal たんぱく質 36g 塩分 5g カリウム 1500mg 6人前 主菜4品+副菜4品＝8品 (8日分) 献立例 ————————— ・揚げ白身魚の野菜甘酢あんかけ ・たっぷり玉ねぎ入り鶏つくね ・豚肉のカレー炒め ・すき焼き風煮 ・ハニーマスタードチキン ・春雨と白ネギのチヂミ風焼き ・茄子のお浸し ・彩り野菜のピクルス ————————— ＜ご要望に応じて配慮していること＞ ①主菜に8.5g換算量のたんぱく質(1食分)を使用し、管理しやすいように工夫し、主菜のたんぱく質量に配慮しています。 ②減塩のための下味を工夫。だし、香辛料やハーブ、レモン等を代わりに使用。 ③カリウム量を減らすためお野菜は切った後茹でこぼしてから使用する。
ハービー純子のシェフ情報
食に関する保有資格
管理栄養士、調理師、（元）病態栄養専門管理栄養士
対応エリア
大阪市都島区大阪市福島区大阪市此花区大阪市西区大阪市港区大阪市大正区大阪市西淀川区大阪市淀川区大阪市北区大阪市中央区豊中市池田市吹田市高槻市守口市羽曳野市神戸市東灘区神戸市灘区神戸市兵庫区神戸市長田区神戸市須磨区神戸市垂水区神戸市北区神戸市中央区神戸市西区姫路市尼崎市明石市西宮市芦屋市伊丹市加古川市宝塚市三田市
職歴
管理栄養士｜病院勤務12年・学校勤務3年 病院での栄養管理・栄養指導を12年経験。調理師養成施設（高校）で栄養学・スポーツ栄養学の講師経験（3年）があります。イギリス・ロンドン留学中には和食レストランの厨房業務にも従事しました。
ハービー純子の料理例
1件のコメント付きレビュー
5.0 (1)
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
こちらの要望をしっかりとヒアリングしていただきながら、自分では思いつかないようなアプローチなど、プロならではの視点からのお料理に大満足です。 味も美味しくバリエーション豊かなお料理の数々に、感動しました。 素敵なお人柄の方で安心してお任せできる方です。 ぜひまたお願いしたいです！
(M様専用プラン)医師の指示に合わせたお食事づくり
11,000円
交通費・税込み
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ハービー純子シェフが提供する他のプラン
夏本番！夏野菜たっぷり管理栄養士のいたわりごはん
病院勤務で培った知識と調理経験をもとに、毎日の食事づくりに取り入れやすい家庭料理の作りおきをお届けします。 旬の夏野菜をたっぷり使い、食材の組み合わせや調理方法にも配慮しながら、主菜・副菜をバランスよくご用意。暑さや湿気で食欲が落ちやすい季節にも、無理なく取り入れやすい献立をご提案します。 ご家族構成やお好みに合わせたメニューのご相談も可能です。食事内容に気を配りたい方、野菜をしっかり摂りたい方にもおすすめです。 グルテンフリー対応についても事前にご相談ください。 【目安】3〜4名様分／8品程度 【献立例】 ・白身魚と野菜の黒酢あんかけ ・香味野菜の油淋鶏 ・トマトとズッキーニのカセロール ・ナッツ入り白和え ・ひじきの煮物 ・三色ナムル ・スタミナ納豆 ・彩りピクルス など 【重要！】 ◎献立／写真はイメージですので変更/相談が可能です。 ◎アレルギーや嫌いなもの、苦手なものは予めお知らせください。
3時間
ハービー純子
5.0 (1)
家族で美味しく腸活！子どもも楽しめる管理栄養士の発酵ごはん
病院勤務で培った知識と調理経験をもとに、毎日の食事づくりに取り入れやすい家庭料理の作りおきをお届けします。 麹や発酵食品を取り入れながら、毎日の食卓で無理なく続けられる“発酵ごはん”をご提案します。和洋さまざまなメニューを組み合わせ、主菜・副菜をバランスよくご用意。お子さまにも食べやすい味つけを意識し、家族みんなで楽しめる献立です。 ご家族構成やお好みに合わせたメニューのご相談も可能です。野菜をしっかり摂りたい方や、日々の食事を見直したい方にもおすすめです。 グルテンフリー対応についても事前にご相談ください。 【目安】3〜4名様分／8品程度 献立例→ タンドリーチキン(ヨーグルト仕立て) 味噌ホワイトソースのマカロニグラタン 豚肉と野菜のしょうゆ麹炒め 麹納豆(ごはんがすすむ！) 夏野菜のピクルス その他副菜3品 調味料→しょうゆ麹 【お願い】 ◎献立/写真は仮のものですので変更/相談が可能です。 ◎アレルギーや嫌いなもの、苦手なものは予めお知らせください。
3時間
ハービー純子
5.0 (1)
管理栄養士の旅する作り置き ～韓国編～
いつもの食卓に、ちょっと特別な異国の味を。 お家にいながら世界の料理を楽しむ「世界プチ旅行シリーズ」。 今回は、野菜をたっぷり使った韓国の家庭料理をテーマにご用意しました。 辛さはお好みに合わせて調整可能。お子さまにも楽しんでいただけるよう、辛くない韓国料理メニューへのアレンジも承ります。 病院勤務で培った知識と調理経験をもとに、日々の食事づくりに取り入れやすい家庭料理として、主菜・副菜をバランスよくお作りします。 ご家族構成やお好みに合わせたメニュー相談も可能です。 【目安】3〜4名様分／8品程度 【献立例】 ・プルコギ ・チャプチェ ・キンパ ・三色ナムル ・韓国風卵スープ ・チヂミ ・ヤンニョムチキン ・きゅうりの和え物（オイムチム) ・ココナッツゼリー など
3時間
ハービー純子
5.0 (1)
管理栄養士の旅する作り置き 〜ハワイ編〜
いつもの食卓に、ちょっと特別な異国の味を。 お家にいながら世界の料理を楽しむ「世界プチ旅行シリーズ」。 今回は、野菜をたっぷり使ったハワイのローカルフードをテーマにご用意しました。 病院勤務で培った知識と調理経験をもとに、日々の食事づくりに取り入れやすい家庭料理として、主菜・副菜をバランスよくお作りします。 ご家族構成やお好みに合わせたメニュー相談も可能です。 【目安】3〜4名様分／8品程度 【献立例】 ・ロコモコ丼 ・もちこチキン ・マヒマヒ風白身魚ソテー ・ガーリックシュリンプとズッキーニ炒め ・ハワイアンマカロニサラダ ・カラフル野菜ピクルス ・トマトスープ ・マンゴーゼリー
3時間
ハービー純子
5.0 (1)
管理栄養士の旅する作り置き 〜タイ編〜
いつもの食卓に、ちょっと特別な異国の味を。 今回は、野菜をたっぷり使ったタイ料理をテーマにご用意しました。 お子さまにも楽しんでいただけるよう、基本的に辛くないメニューをご用意します。 病院勤務で培った知識と調理経験をもとに、日々の食事づくりに取り入れやすい家庭料理として、主菜・副菜をバランスよくお作りします。 ご家族構成やお好みに合わせたメニュー相談も可能です。 【目安】3〜4名様分／8品程度 [献立例] ・ガパオ風炊き込みご飯 ・パッタイ ・ガイヤーン(タイ風焼鳥) ・イエローカレー ・冷蔵庫余り野菜でナンプラー炒め ・にんじんサラダ ・海苔スープ ・ストロベリーココナッツミルクゼリー
3時間
ハービー純子
5.0 (1)
医師・管理栄養士の指示に合わせたお食事づくり
医師・管理栄養士から指示された内容に配慮したお食事づくりをお手伝いします。 医師の指示例(低脂質に配慮した目標値) エネルギー 1600kcal たんぱく質 60g 脂質45g ※実際は個々に合った目標設定とする 8品程度 ————————— ・揚げ白身魚の野菜甘酢あんかけ ・たっぷり玉ねぎ入り鶏つくね ・豚肉のカレー炒め ・すき焼き風煮 ・ハニーマスタードチキン ・春雨と白ネギのチヂミ風焼き ・茄子のお浸し ・彩り野菜のピクルス ————————— ＜ご要望に応じて配慮していること＞ ①主菜に8.5g換算量のたんぱく質(1食分)を使用し、管理しやすいように工夫し、主菜のたんぱく質量に配慮しています。 ②減塩のための下味を工夫。だし、香辛料やハーブ、レモン等を代わりに使用。 ③カリウム量を減らすためお野菜は切った後茹でこぼしてから使用する。
3時間
ハービー純子
5.0 (1)
(M様専用プラン)医師の指示に合わせたお食事づくり
医師・管理栄養士から指示された内容に配慮したお食事づくりをお手伝いします。 医師の指示例(腎臓に配慮した目標値) エネルギー 1600kcal たんぱく質 36g 塩分 5g カリウム 1500mg 6人前 主菜4品+副菜4品＝8品 (8日分) 献立例 ————————— ・揚げ白身魚の野菜甘酢あんかけ ・たっぷり玉ねぎ入り鶏つくね ・豚肉のカレー炒め ・すき焼き風煮 ・ハニーマスタードチキン ・春雨と白ネギのチヂミ風焼き ・茄子のお浸し ・彩り野菜のピクルス ————————— ＜ご要望に応じて配慮していること＞ ①主菜に8.5g換算量のたんぱく質(1食分)を使用し、管理しやすいように工夫し、主菜のたんぱく質量に配慮しています。 ②減塩のための下味を工夫。だし、香辛料やハーブ、レモン等を代わりに使用。 ③カリウム量を減らすためお野菜は切った後茹でこぼしてから使用する。
4時間
ハービー純子
5.0 (1)
5.0 (1)