シェアダイン

vegeさんの和食プラン

Tachibana vege

サービス提供時間:3時間

日本料亭での経験をもとに和食を中心に、旬の食材を使いながらお作りします。 ご希望があれば本格和風だしも堪能いただけるプランです。お子様の対応も致します。 ❮注意事項❯ ✳️品数提供に関しては、一つ一つ丁寧にお作りするため基本10品提供となります。 ✳️メニュー作成にお客様の希望にそえるようヒヤリングをさせていただいております。 その為、1週間前までのご予約をお願いしております。

Tachibana vegeのシェフ情報

Tachibana vege

5.0 (144)

東京都 世田谷区

私のモットーは、「和食を食べよう」です。 日本は、野菜、魚が豊富に四季折々です。 素材を炊く、煮る、焼く、蒸す、揚げる、色んな調理の仕方たでおいしくなり、レパートリーも豊富ですね。 私は素材を活かす料理を提供していきたいです。

学校給食、保育園、介護施設の調理を経て調理人として遅咲きの日本料理に飛び込みました。 厳しい男性社会での調理は想像以上でした。 その厳しさの真っ最中の修行の身です。 和食は勿論のこと、他に病人食、マクロビオティック、薬膳、精進料理、また、離乳食、幼児食、介護食も作れますので、気軽にご相談して頂けると嬉しいです。 洋食は、フランス料理、イタリアン料理、スペイン料理もパレスホテル洋食シェフに教えていただいたこともあり可能です。 また、韓国料理もモランボンシェフに指導経験もありますので可能です。 気さくに楽しくお料理するのが私です。 お料理ひとつで、「おいしいね!」とお客様が幸せになってくれるのが私の願いです。

対応エリア

大田区品川区世田谷区中央区千代田区文京区港区目黒区町田市ふじみ野市

職歴

学校給食、保育園、介護施設などの調理、産婦人科アウトソーシングビジネスSV、吉兆、交詢社クラブ和食調理人

食に関する保有資格

食品衛生管理者 取得 甲種防火管理管理者 取得 食育インストラクター 3級取得 野菜コーディネーター 取得

Tachibana vegeの料理例

お正月料理 天ぷら盛合せ
マグロとネギの串焼き
生鮭と野菜のホイル蒸し焼き
2020年元旦 松花堂弁当

40件のコメント付きレビュー

5.0 (144)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

我が家の子ども(2歳児)向けの味付けということでしたが、大人が食べても大変美味しかったです。しばらくの間、お料理せずに過ごせそうで助かります。どうもありがとうございました!

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

事前打ち合わせの段階からとても丁寧でわかりやすく、提案していただいたメニューも美味しそうで、当日を心待ちにしておりました。 やや薄味とのことでしたが、優しいお味でとても好みでした!どれも産後の身体に染み入る美味しさでした。 当日、シェフの優しいお人柄に3歳娘が懐いてしまい料理のお邪魔をしてしまいましたが、優しく対応して下さりました。ありがとうございました。またお願い致します。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

初めてお願いしたのですが、手際もよくお人柄もよく、野菜沢山でとてもおいしく頂きました。素材の旨味や甘味をすごく感じました。療養中の母もおいしいと言ってよく食べました。野菜嫌いの子供達も、野菜や魚をおいしい!と言って沢山食べました。ありがとうございました。

vegeさんの和食プラン

11,000

交通費・税込み

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