肉じゃがはいつから食べさせていい？肉じゃがの離乳食解説
家庭料理の定番の煮物といえば「肉じゃが」です。子どもから大人までみんな大好きな肉じゃがですが、離乳食に取り入れることができるのはいつ頃からだろうか？と疑問に思ったことはないですか？家庭によって豚肉を使っていたり、牛肉を使っていたり、はたまた糸こんにゃくも離乳食に使っていいのか？など、今回は肉じゃがを離乳食に取り入れていく際の注意点を解説させていただきます。
肉じゃがは何歳から食べさせて良い？
離乳食の肉じゃがは目安としては、離乳食中期（生後７〜８ヶ月ごろ）から与えることができます。
肉じゃがの材料のなかに入っているお肉を取り入れる場合、生後７〜８ヶ月の離乳食中期ごろから始めます。ただし、最初に取り入れるお肉としては消化器官の未発達な赤ちゃんへの負担が少なく、脂質の少ない鶏肉がおすすめです。同じたんぱく源である、お豆腐、白身魚を試した次のステップとして、お肉を与えるようにしましょう。
離乳食中期ごろの肉じゃがのお肉の種類としては、脂質の少ない鶏のささみや、鶏の挽肉（できれば鶏胸肉を使用した挽肉）を使用しましょう。鶏肉を食べるのに慣れてきたら、豚ひき肉や牛挽肉にステップアップしていきましょう。豚肉や牛肉にステップアップする目安としては離乳食後期（生後９〜１１ヶ月ごろ）です。
肉じゃがを食べさせる際の注意点
離乳食で肉じゃがを与える際には、通常大人が食べる肉じゃがと異なり、食材の形状に気をつけるようにしましょう。赤ちゃんに合わせた食材の形状にし、味付けも、赤ちゃんに合わせるように注意します。
肉じゃがを与えられるようになった、離乳食中期（生後７〜８ヶ月）ごろですと、じゃがいもやにんじん、玉ねぎなど、具材は全てみじん切りにして、舌ですり潰すことができるくらいのやわらかさにします。
味付けは離乳食中期ですと必要ありません。赤ちゃんの味覚は大変敏感ですので素材そのものの味や出汁だけの旨味で十分美味しく味わうことができます。
離乳食後期（生後９〜１１ヶ月ごろ）になると、食材の大きさはみじん切りよりやや大きいサイズに小さく切り、歯ぐきですりつぶすことができるくらいのやわらかさにします。また、鶏肉に慣れてきていたら、豚ひき肉や牛ひき肉にチャレンジしてみましょう。また、むせるようであれば水溶き片栗粉でとろみをつけてあげると食べやすくなります。
ただし、大人の肉じゃがによく使われている、こんにゃくやしらたきは入れないようにしてください。大人にとっては美味しいしらたきも赤ちゃんにとっては噛みにくく、喉に詰まらせる可能性があります。気をつけましょう。
肉じゃがは大人との取り分けが便利
離乳食に肉じゃがを取り入れるには、大人の肉じゃがを作る際に取り分けて作ってしまうのがとても便利です。
ただし、気をつけなければいけないことは、赤ちゃんが食べられない食材は後から入れるようにしましょう。（しらたきや糸こんにゃく）また、離乳食は味付けが必要ないので、調味料を入れる前に取り分けるようにします。さらに、具材を煮込む際、いつも以上にやわらかく煮込むようにしましょう。野菜の加熱が終わったら、離乳食のぶんを取り分け、赤ちゃんに合わせて具材をカットします。ミルクパンなどで再加熱してから与えてください。
肉じゃがを使った離乳食の保存について
肉じゃがを冷凍保存しておくと、離乳食を作るときにとても便利です。解凍してお粥にかけたり、刻んだうどんにかけたり、チーズを乗せて焼いたり、コロッケにしたり、オムレツの中に入れてみたり、アレンジも様々です。
冷凍する前に、じゃがいもを取り出してマッシュしておきましょう。そうすることで、風味を損なうことなく美味しく食べさせることができます。１回分をフリージングバックに入れてなるべく平にして、急冷させるようにしましょう。１週間を目処に使い切るように心がけましょう。
冷凍保存しておいた肉じゃがを解凍する方法は、冷蔵庫で前の晩から出してゆっくり解凍させることをおすすめします。時間がない場合には、保存袋から出して、耐熱容器に写し変えてから電子レンジで解凍するようにしましょう。
少しじゃがいもだけ取り出してマッシュするのは面倒に思えますが、赤ちゃんに美味しく離乳食を食べてもらうために、ひと手間加えて冷凍保存するようにしましょう。
まとめ
肉じゃがなどの野菜やお肉を使った煮物は、離乳食に取り入れやすい献立です。大人の分を作る時に、一緒に煮込んで材料だけ取り分けて、すりつぶしたり、切ったりしてちょっとアレンジするだけで、同じ食材のものを一緒に食べることができ、食事の楽しさを赤ちゃんに伝えることもできます。赤ちゃんの成長に応じて肉じゃがも大人と同じ食材、形状のものが食べられるようになっていきます。お母さんやお父さん赤ちゃんが同じ「肉じゃが」というメニューを通じて赤ちゃんの成長を感じてみるのも良いでしょう。
この記事を書いたライター
シェアダイン編集部
予約の多い人気プラン
【管理栄養士】季節を楽しむつくりおきプラン
管理栄養士としての経験と、家庭料理やグルテンフリースイーツ等のレシピ開発の知識を活かし、季節の食材を使ったつくりおきプランです。 毎日の食卓を彩るように、温め直すだけで食べられるおかずや、冷やしてもおいしい副菜、デザートや日々のおやつには作り置きスイーツをご用意します。忙しい日にも安心して召し上がっていただけるよう工夫しています。 目安：3〜4名 8〜10品 メニュー例 ・豆腐のふわふわナゲット ・オートミールのお好み焼き ・ねぎ塩ハンバーグ ・チーズオムレツ ・さつまいもと蓮根のカリカリ焼き ・かぼちゃチーズサラダ ・きのこのナムル ・無限キャベツ ・しっとりカップケーキ ・なめらかプリン ※丁寧に作りたいため、多少時間がオーバーすることがございます。もし、予定があるなどで時間厳守の場合は事前にチャットでお知らせください。
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夢
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パスタとステーキ！イタリアンパーティプラン(買い物代行込み)
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3時間
東出亮太
5.0 (27)
家族みんなが笑顔になるやさしい離乳食プラン
これまで介護施設やホテル、家庭料理など多様な現場での経験を積んできましたが、その中でも「離乳食」は特にやりがいを感じている分野のひとつです。離乳食期は、赤ちゃんが“はじめての食”を経験する大切な時間。安心・安全はもちろんのこと、ご家族が一緒に楽しめる工夫も取り入れながら、赤ちゃんのペースに寄り添ったやさしい食事をご用意します。ご希望があれば、大人用の取り分けメニューもご提案可能です。 3〜4名 8〜10品（赤ちゃん＋ご家族用含む） メニュー例 ・サツマイモと鶏肉のチーズ焼き ・カレイのトマト煮 ・タラのクリーム煮 •じゃがいものガレット ・ポトフ ・旬野菜のポタージュ ・ツナと根菜の和風スープ ・野菜たっぷりピラフ アレルギーや離乳食のステージ（初期・中期・後期・完了期）に合わせての対応も可能ですので、事前にお気軽にご相談ください。赤ちゃんとご家族が一緒に「食」を楽しめる、そんな時間をお届けします。
3時間
Emi
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ほっと安心☆東京都出産・子育て応援事業（赤ちゃんファースト）
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ふくちゃん
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今週末に予約できるプラン
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Emi
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ふくちゃん
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こちらはご家庭で美味しく野菜を楽しみたい方に 向けて、元野菜ダイニングのオーナーシェフが 創る【創作野菜料理】を知って頂くための 初回限定プランとなります。 家庭で創る料理でも、まずは、 『美味しそ〜！』という所から入り、続いて 『良い香り♡』となり、『凄く美味し〜！』 『しあわせ😍』となる野菜料理をお創り致します。 私の料理は 『肉も魚介も野菜の脇役、野菜の美味しさを引き立てるために使う、野菜が主役の創作料理』となります。 【初回限定8品メニュー】 ・根菜と鶏肉のヘルシースープ ・かぼちゃと海老のデパ地下風サラダ ・秋茄子と豚肉の中華炒め ・小松菜とささみの洋風和え ・秋鮭と旬野菜のソテー ・ビタミン野菜のボイルサラダ ・鶏肉と季節野菜のこだわりオーブン焼き ・秋香る根菜のハニージンジャー 【野菜が主役の作り置き料理】 いつものスーパーの野菜が、プロの手にかかると… 「えっ、同じ野菜なのにこんなに美味しいの！？」と驚きに変わります。 忙しい毎日でも、冷蔵庫を開ければ彩り豊かな作り置きが並んでいる。 それだけで気持ちがふっと軽くなり、心にも余裕が生まれます。 「食卓にもうひとつの楽しみを」 そんな想いを込めて、野菜のエキスパートがご家庭に合わせたお料理をお届けします。 まずは一度、気軽にお問い合わせください🍴✨ ご利用条件（初回限定プラン） • 対応エリア：最寄り駅【武蔵浦和】から片道500円以内 ※それ以外の方は別プランをご案内可能です。 • 徒歩15分以上の場合：大荷物での移動のため、スケジュールによりお断りする場合あり （お迎えに来て頂ければ問題ありません） • 買い物付きプラン：荷物が多いための理由でご相談となります。 • バス移動が必要な場合：時間調整が難しいためお断りすることがあります。
3時間
シェフ中村
4.6 (65)