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ひろこ
5.0 (1124)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
調理器具販売会社運営の料理教室に再就職
自宅で料理教室を2年間運営
ネット料理チャンネルの料理動画の企画・出演を1年間
食に関する保有資格
食育インストラクター2級
離乳食アドバイザー
シニアフードアドバイザー
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
メディア掲載出演実績
具だくさん中華おこわ
焼豚、干し椎茸、にんじん、筍、甘栗、うずら卵が入った、具だくさんの栄養価の高い中華おこわです。おにぎりや小分けにしてお弁当に、大皿に盛り付けてお祝いの一皿にも。
調理時間60分
公開日2021年10月21日
調理時間公開日材料／2人分
もち米
2カップ（4人分）
焼豚
150g
干し椎茸
3-4枚
筍（水煮）
150g
にんじん
1本（小）
甘栗（むいたもの）
100g
うずらの卵（ゆでて殻を剥いたもの）
1パック
醤油・酒
各大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1/2
黒コショウ
適量
作り方
1
もち米は洗米後、水に30分以上浸してからザルにあげて水気を切る。2
干し椎茸は水で戻し、軸を取り除いて5mm幅のさいの目切りにする。3
焼豚、筍、にんじんも同じ大きさのさいの目切りにする。4
厚手の深鍋でごま油を熱し、焼豚、筍、にんじん、椎茸を炒める。5
もち米と甘栗を加え、鍋底にもち米が張り付くまで（もち米が温まるまで）炒め合わせる。6
鍋に酒、醤油、ひたひたの水を加え、鶏がらスープの素、塩胡椒も加えて混ぜ、蓋をする。7
ふつふつとしてきたら火を少し強めてすぐごく弱火にして12分炊く。8
炊けたら蓋を開けてうずら卵を上に置いて再び蓋をし、10分蒸らす。9
鍋底からしゃもじで優しく天地返しをし、お皿に盛り付ける。ポイント
鍋炊きのおこわです。具材にごぼうやれんこんなど入れても歯応えが楽しいです。お祝いごとやお弁当、おにぎりにと幅広く活用できます。
炊飯器で炊く場合は、お持ちの炊飯器のおこわの目盛りに合わせて調味料の水分を入れて炊いてください。具だくさん中華おこわ
焼豚、干し椎茸、にんじん、筍、甘栗、うずら卵が入った、具だくさんの栄養価の高い中華おこわです。おにぎりや小分けにしてお弁当に、大皿に盛り付けてお祝いの一皿にも。
調理時間60分公開日2021年10月21日
調理時間公開日ひろこ
5.0 (1124)
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職歴
調理器具販売会社運営の料理教室に再就職
自宅で料理教室を2年間運営
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食に関する保有資格
食育インストラクター2級
離乳食アドバイザー
シニアフードアドバイザー
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
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材料／2人分
もち米
2カップ（4人分）
焼豚
150g
干し椎茸
3-4枚
筍（水煮）
150g
にんじん
1本（小）
甘栗（むいたもの）
100g
うずらの卵（ゆでて殻を剥いたもの）
1パック
醤油・酒
各大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1/2
黒コショウ
適量
作り方
1
もち米は洗米後、水に30分以上浸してからザルにあげて水気を切る。2
干し椎茸は水で戻し、軸を取り除いて5mm幅のさいの目切りにする。3
焼豚、筍、にんじんも同じ大きさのさいの目切りにする。4
厚手の深鍋でごま油を熱し、焼豚、筍、にんじん、椎茸を炒める。5
もち米と甘栗を加え、鍋底にもち米が張り付くまで（もち米が温まるまで）炒め合わせる。6
鍋に酒、醤油、ひたひたの水を加え、鶏がらスープの素、塩胡椒も加えて混ぜ、蓋をする。7
ふつふつとしてきたら火を少し強めてすぐごく弱火にして12分炊く。8
炊けたら蓋を開けてうずら卵を上に置いて再び蓋をし、10分蒸らす。9
鍋底からしゃもじで優しく天地返しをし、お皿に盛り付ける。ポイント
鍋炊きのおこわです。具材にごぼうやれんこんなど入れても歯応えが楽しいです。お祝いごとやお弁当、おにぎりにと幅広く活用できます。
炊飯器で炊く場合は、お持ちの炊飯器のおこわの目盛りに合わせて調味料の水分を入れて炊いてください。レシピをシェアする