Name: 高タンパク、ブロッコリーと豆のツナサラダ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ブロッコリー 1株（小さめ）; ひよこ豆 適量; 大豆（茹でたもの） 適量; いんげん豆（さやを取り除いたもの） 適量; ツナ缶（オイル漬け） 1缶（約100g）; 人参 1/2本; オリーブオイル 大さじ2; 酢（あるいはレモン汁） 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 黒コショウ 適量; 砂糖（蜂蜜やメープルシロップ） 小さじ1; マヨネーズ 大さじ1

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ひろこ

5.0 (1084)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

玄米・雑穀菜食で過ごしていた時期があります。いつもの野菜も調味料の使い方や調理方法で味がちがうことに驚き、乾物や雑穀の使い方、美味しさに驚き、毎日、実験するかのように料理をしていました。味噌や梅干し作りもやっとできたと思ったらあっと言う間になくなり、（これで一年暮らすって昔の人はすごい！）パンを焼くのにりんごで作った天然酵母がお酒に変化し、（パンが膨らむ！お酒になる！）あれこれ面白がって遊んでいました。そうやって子育てをし、たまたま再就職をしたのが自転車で通える料理教室で、求められるものを繰り返し繰り返し料理をしたり、自宅キッチンで料理し撮影した料理動画の仕事で、再生回数がすごくなる料理ってなんだろうと頭をめぐらせたり。でもベースにあるのは、実験みたいに面白がって料理をしていた頃に見たこと、感じたこと、嬉しかったことかな、と思います。いまは、お肉もお魚も乳製品もバランスよく、野菜と組み合わせて食べるところで落ち着いています。私の料理でみなさまの日々の食卓に彩りを添えることができましたら幸いです。

職歴

調理器具販売会社運営の料理教室に再就職自宅で料理教室を2年間運営ネット料理チャンネルの料理動画の企画・出演を1年間

食に関する保有資格

食育インストラクター2級離乳食アドバイザーシニアフードアドバイザー食品衛生責任者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

ご予約の際のご参考に、過去にお作りしたお料理の写真を投稿しております。 https://www.instagram.com/aoikotori_chef

高タンパク、ブロッコリーと豆のツナサラダ

ダイエット

#かんたん

大豆、ひよこ豆、いんげん豆などのお好きな豆とツナが入った、冷蔵庫にあると嬉しいサラダです。忙しい朝は、トーストを添えて栄養バランスの取れたひと皿に。

調理時間

15分

公開日

2021年10月24日

材料／2人分

ブロッコリー

1株（小さめ）

ひよこ豆

適量

大豆（茹でたもの）

適量

いんげん豆（さやを取り除いたもの）

適量

ツナ缶（オイル漬け）

1缶（約100g）

人参

1/2本

オリーブオイル

大さじ2

酢（あるいはレモン汁）

大さじ1

塩

小さじ1/2

黒コショウ

適量

砂糖（蜂蜜やメープルシロップ）

小さじ1

マヨネーズ

大さじ1

作り方

ブロッコリーは小房に分けて茹で、ざるに上げてそのまま冷ます。

お好きな豆の水煮の水分を切っておく。

にんじんは千切りにして塩揉みしておく。

ボウルにオリーブオイル、酢、塩、胡椒、砂糖、マヨネーズを入れて泡立て器で撹拌する。

1のブロッコリー、2の豆、ツナを加えてざっくり混ぜる。

ポイント

豆はお好きなものでお試しください。ドレッシングはマヨネーズなしも美味しいですが、マヨネーズを入れるとコクがでて酸味がマイルドになります。

高タンパク、ブロッコリーと豆のツナサラダ

ダイエット

#かんたん

調理時間

15分

公開日

2021年10月24日

ひろこ

5.0 (1084)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

調理器具販売会社運営の料理教室に再就職自宅で料理教室を2年間運営ネット料理チャンネルの料理動画の企画・出演を1年間

食に関する保有資格

食育インストラクター2級離乳食アドバイザーシニアフードアドバイザー食品衛生責任者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

ご予約の際のご参考に、過去にお作りしたお料理の写真を投稿しております。 https://www.instagram.com/aoikotori_chef

材料／2人分

ブロッコリー

1株（小さめ）

ひよこ豆

適量

大豆（茹でたもの）

適量

いんげん豆（さやを取り除いたもの）

適量

ツナ缶（オイル漬け）

1缶（約100g）

人参

1/2本

オリーブオイル

大さじ2

酢（あるいはレモン汁）

大さじ1

塩

小さじ1/2

黒コショウ

適量

砂糖（蜂蜜やメープルシロップ）

小さじ1

マヨネーズ

大さじ1

作り方

ブロッコリーは小房に分けて茹で、ざるに上げてそのまま冷ます。

お好きな豆の水煮の水分を切っておく。

にんじんは千切りにして塩揉みしておく。

ボウルにオリーブオイル、酢、塩、胡椒、砂糖、マヨネーズを入れて泡立て器で撹拌する。

1のブロッコリー、2の豆、ツナを加えてざっくり混ぜる。

ポイント

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