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ひろこ
5.0 (1086)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
調理器具販売会社運営の料理教室に再就職
自宅で料理教室を2年間運営
ネット料理チャンネルの料理動画の企画・出演を1年間
食に関する保有資格
食育インストラクター2級
離乳食アドバイザー
シニアフードアドバイザー
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
メディア掲載出演実績
ご予約の際のご参考に、過去にお作りしたお料理の写真を投稿しております。 https://www.instagram.com/aoikotori_chef
アボカドのエスニックソースマリネ
・ナンプラーやレモン汁を適宜加えるとさらにエスニック感がでます。
・干しエビの戻し汁も加えることで、味に深みがでます。
・アボカドはビタミンEが豊富で免疫力向上が期待できる食材
・火を使わずに作れるレシピ
調理時間分
公開日2023年11月29日
調理時間公開日材料／2人分
アボカド
1コ
干しエビまたは桜エビ
大さじ1
松の実（他のナッツでも可）
大さじ1
香菜
お好きな量
A胡麻油
大さじ1
A醤油
大さじ1
A酢
大さじ1
A砂糖
大さじ1
A赤唐辛子
1本
Aすりおろしにんにく
お好きな量
作り方
1
干しエビは小さくカットし、ひたひたの水につけておく。2
松の実も細かくカットしておく（そのままの大きさでもよい）。香菜も切っておく。3
赤唐辛子はヘタを取り、小口切りにしておく。種も入れると辛味が増す。4
マリネ液の材料を合わせ、①の干しエビを水分ごと加える。5
アボカドをカットし、④のマリネ液をかけ、②の松の実と香菜をのせる。ポイント
アボカドのエスニックソースマリネ
・ナンプラーやレモン汁を適宜加えるとさらにエスニック感がでます。
・干しエビの戻し汁も加えることで、味に深みがでます。
・アボカドはビタミンEが豊富で免疫力向上が期待できる食材
・火を使わずに作れるレシピ調理時間分公開日2023年11月29日
調理時間公開日ひろこ
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職歴
調理器具販売会社運営の料理教室に再就職
自宅で料理教室を2年間運営
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シニアフードアドバイザー
食品衛生責任者
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メディア掲載出演実績
ご予約の際のご参考に、過去にお作りしたお料理の写真を投稿しております。 https://www.instagram.com/aoikotori_chef
材料／2人分
アボカド
1コ
干しエビまたは桜エビ
大さじ1
松の実（他のナッツでも可）
大さじ1
香菜
お好きな量
A胡麻油
大さじ1
A醤油
大さじ1
A酢
大さじ1
A砂糖
大さじ1
A赤唐辛子
1本
Aすりおろしにんにく
お好きな量
作り方
1
干しエビは小さくカットし、ひたひたの水につけておく。2
松の実も細かくカットしておく（そのままの大きさでもよい）。香菜も切っておく。3
赤唐辛子はヘタを取り、小口切りにしておく。種も入れると辛味が増す。4
マリネ液の材料を合わせ、①の干しエビを水分ごと加える。5
アボカドをカットし、④のマリネ液をかけ、②の松の実と香菜をのせる。ポイント
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