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ひろこ
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
調理器具販売会社運営の料理教室に再就職
自宅で料理教室を2年間運営
ネット料理チャンネルの料理動画の企画・出演を1年間
食に関する保有資格
食育インストラクター2級
離乳食アドバイザー
シニアフードアドバイザー
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)
メディア掲載出演実績
レタス丸ごとサラダ
材料/2人分
レタス
1個
醤油
大さじ1強
ごま油
大さじ1強
作り方
1
レタスが丸ごと入る直径の鍋に、水を鍋の半分の高さくらい 入れて沸騰させる。2
醤油とごま油を合わせておく(泡立て器で少しとろみが出るまで乳化させるとベターです)3
茹でたレタスをのせる大皿も用意しておく。4
①の沸騰した鍋に、さっと洗ったレタスを丸ごと入れる。5
コロコロと向きを変えながら20秒ほど茹でる。6
すぐに引き上げて大皿にのせる(レタスの間に入った水分はなるべく切るようにする)。7
⑥をすぐにテーブルへ移し、レタスをザクザク包丁で切り、②の醤油ごま油ドレッシングを回しかける。ポイント
レタスを茹でるとき、早すぎるかな、と思うくらい早めにお湯から引き上げるのがコツ。
意外とレタスに熱が入っています。
そして一番のポイントは、テーブルに食べる人が着席してから作ること。茹でたらすぐ、が美味しいです!レタス丸ごとサラダ

ひろこ
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職歴
調理器具販売会社運営の料理教室に再就職
自宅で料理教室を2年間運営
ネット料理チャンネルの料理動画の企画・出演を1年間
食に関する保有資格
食育インストラクター2級
離乳食アドバイザー
シニアフードアドバイザー
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)
メディア掲載出演実績
材料/2人分
レタス
1個
醤油
大さじ1強
ごま油
大さじ1強
作り方
1
レタスが丸ごと入る直径の鍋に、水を鍋の半分の高さくらい 入れて沸騰させる。2
醤油とごま油を合わせておく(泡立て器で少しとろみが出るまで乳化させるとベターです)3
茹でたレタスをのせる大皿も用意しておく。4
①の沸騰した鍋に、さっと洗ったレタスを丸ごと入れる。5
コロコロと向きを変えながら20秒ほど茹でる。6
すぐに引き上げて大皿にのせる(レタスの間に入った水分はなるべく切るようにする)。7
⑥をすぐにテーブルへ移し、レタスをザクザク包丁で切り、②の醤油ごま油ドレッシングを回しかける。ポイント
レタスを茹でるとき、早すぎるかな、と思うくらい早めにお湯から引き上げるのがコツ。
意外とレタスに熱が入っています。
そして一番のポイントは、テーブルに食べる人が着席してから作ること。茹でたらすぐ、が美味しいです!レシピをシェアする