Name: アジのセミドライトマトソテー
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鯵（三枚おろし） 2尾分; セミドライトマトオイル漬け 大さじ２; にんにく １片; 薄力粉 適量

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3児の母。子どものPTA活動を通じて、もう少しだけ”役に立つお母さん”になりたいと考えるようになる。ある日、「ミスター食育」こと服部幸應氏の講演を聴いたことをきっかけに、服部栄養専門学校に入学。栄養学を学び、卒業後は病院勤務の傍ら管理栄養士資格を取得。その後、保育園の給食室に勤務し、離乳食や幼児食、行事食についての経験もあります。 ※交通アクセスにより、活動対象エリア外でもご訪問が可能であったり、対象エリア内でもご訪問が難しい場合がございます。お買い物代行は基本的にはお受けしておりません。ご予約の前に、まずはチャットにてお住まいの最寄駅（最寄りバス停）とそこからの徒歩時間をお知らせください🙇‍♀️

職歴

・第一生命保険相互会社一般職・新百合ヶ丘総合病院((株)エームサービス ) 勤務・天才キッズクラブ(保育園)勤務((株)JFS)

食に関する保有資格

管理栄養士中学・高等学校教員免許(社会科) 食育栄養インストラクター日本雑穀協会雑穀エキスパート日本味育協会プロフェッショナルコース課程修了 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

『栄養と料理』2019年8月号/『料理王国』2019年8月/シェアダイン VOICE2020.1.8/シェアダイン VOICE コラム「痛風」2019.12.13/CoCoKARA NEXT 2019.12.18/livedoor NEWS 2019.12.18/excite 2019.12.18 『プレジデントBaby 2020年完全版』

アジのセミドライトマトソテー

生活習慣病

作り置き

#時短本格イタリアン

#トマトパワー

セミドライトマトを常備しておけば、忙しい時でも本格的イタリアンが10分で食卓に並びます🙌

調理時間

10分

公開日

2023年11月20日

材料／2人分

鯵（三枚おろし）

2尾分

セミドライトマトオイル漬け

大さじ２

にんにく

１片

薄力粉

適量

作り方

鯵の切身は流水でやさしく洗い、キッチンペーパーでしっかりと水けを取ります。

鯵全体に薄力粉を薄くはたきます。にんにくは皮をむいて、包丁の背で潰しておきます。

フライパンに、セミドライトマトのオイル漬けをオイルごと、にんにくをいれて中火にかけます。

にんにくの香りが油に移ったら焦げる前ににんにくは取り出し、鯵を皮目から入れて焼きます。

鯵全体に8割がた火が入ったらひっくり返し、身側を1分ほど焼いて取り出します。

お皿にお魚を盛りつけトマトを散らしたら、できあがり！

ポイント

魚をフライパンで焼くときは、身の方の火入れ時間を短くすると、ふっくらとした仕上がりになります。バジルやローズマリーなどのハーブを加えると、より本格的になります。