【他事業拡大に伴い、対応地域が以前より減っております。ご容赦ください】
シェアダインのシェフの中で、1番多く荷物を持ち歩いて伺わせていただきます。
※価格改定に伴い、より持ち込む機材が増えました。
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”日本料理は世界に誇れる美の一つ”
という思いで、長年学んできました。
その学んできた点と点を繋いで、線になり。
その線と線を繋いで、輪になりました。
そんな輪を先の未来へ繋いでいけたらと思っております。
私の作る【輪食・輪菓子】を御堪能頂ければ幸いです。
職歴
日本料理一筋10年以上。
懐石料理、割烹、ミシュラン星付き店にて技術を研鑽。
・東京 あきる野「燈々庵」
・東京 青梅「井中居」
・軽井沢 「桂の茶屋」
・東京 神楽坂「一文字」
・東京 四谷「澤田」
食に関する保有資格
日本料理専門調理師免許
フグ調理師免許
野菜ソムリエ
あんこマイスター
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)