シェアダイン
ジョージシェアダイン

5.0 (366)

東京都 杉並区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

11,000円〜(交通費・税込み)

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ジョージシェフが提供中のプラン


ジョージシェフの情報

2022.5月のご予約は満枠となりました。 6月の空きはまだございますので、ご予約お待ちしております。 -------------- 無形文化遺産に登録された日本料理・和食。 これまで文化を築く際に密接な関係にあった食。 そんな日本料理・和食を無くしたくない!そんな想いで料理をやってきました。 そんな日本人の心に寄り添えるような料理を作ります。
【2022.4.15 範囲拡大&メニューの幅を広げる為、価格改定させていただきます。】 シェアダインのシェフの中で、1番多く荷物を持ち歩いて伺わせていただきます。 ※価格改定に伴い、より持ち込む機材が増えました。 ーーーーーーーーーー ”日本料理は世界に誇れる美の一つ” という思いで、長年学んできました。 その学んできた点と点を繋いで、線になり。 その線と線を繋いで、輪になりました。 そんな輪を先の未来へ繋いでいけたらと思っております。 私の作る【輪食・輪菓子】を御堪能頂ければ幸いです。
職歴日本料理一筋10年以上。 懐石料理、割烹、ミシュラン星付き店にて技術を研鑽。 ・東京 あきる野「燈々庵」 ・東京 青梅「井中居」 ・軽井沢 「桂の茶屋」 ・東京 神楽坂「一文字」 ・東京 四谷「澤田」
食に関する保有資格日本料理専門調理師免許 フグ調理師免許 野菜ソムリエ あんこマイスター
メディア掲載出演実績
ジョージシェフの得意料理
10年以上学んでる確かな日本料理。お椀、焼物、煮物、炊込み御飯から和菓子までお任せ下さい。 独学で学び始めた和菓子。縁があり、あんこはあんこマイスターからご教授いただいてる確かな美味しさ。
100件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

・ホタテとトウモロコシ炊き込みご飯 ・牛肉時雨煮 ・そぼろ味噌豆腐炒め ・揚げ鶏とチンゲン菜炒め ・ささみ、インゲン、人参 胡麻和え ・旬魚 春キャベツ蒸し ・海老真丈 ・小松菜煮浸し ・人参金平 ・ミニトマト土佐酢漬け 2回目の依頼です。今回も美味しいお料理をたくさん作っていただきました。 どれもとても美味しいのはもちろんのこと、トマト嫌いな子供がミニトマトの土佐酢漬けを、キノコ嫌いな子供がエノキの入った小松菜煮浸しを喜んで食べてあるのに驚きました。 使っている調味料はいつもと同じなはずなのに...!!️ しばらく美味しいご飯が食べられると思うと幸せです。 今回もありがとうございました😊
2022年05月12日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

とても美味しく彩り鮮やかで素敵なお祝い膳を作ってくださいました。 子どものお祝いごとが時節柄なかなか出来なかったのですが、ジョージさんのお料理で思い出に残る記念日になり、大変感謝しています。 「これ美味しい!」「こっちも美味しい!」「プロの味だね」と言いながら楽しく頂きました。 メニュー提案や当日のレシピもこちらの希望や使える食材に合わせて、終始丁寧柔軟に対応してくださり、ありがとうございました。 また機会があれば是非お願い出来ればと思います。
2022年05月10日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今回も美味しくいただいています♪優しいお味付けにいつも旦那が大喜びしています。手作りさつま揚げがはじめての体験でテンションあがりました!美味しいです。またお願いしたいです♪ ・牛肉時雨煮 ・揚げ鶏と新玉ねぎダレ ・揚げ鶏とチンゲン菜炒め ・ささみ、インゲン、人参胡麻和え ・鶏つくね焼き ・鯛 春キャベツ蒸し ・さつま揚げ ・ほうれん草煮浸し ・ナスと茗荷味噌炒め ・人参金平
2022年05月09日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

前から気になっていたジョージシェフに美あんこを作って頂きました。 ただ茹でるだけではなく、細かな作業があり驚きました。この手間が小豆の見た目のツヤだったり、小豆のふっくらさせ、臭みがなく美味しく仕上げるのだと関心しました。 料理に対してこだわりが強く、持ち運ぶ道具の量に驚きました。料理も慣れた手つきで、スピーディーかつ、野菜たちの処理が丁寧にされていて、仕上がった品はダシの効いた優しい味で、茹ですぎず、硬すぎず、処理が丁寧なため、茎だけが硬いということもなく、サイズも考えて下さっていて、どの部分を食べても違和感なくとても美味しかったです。 フル出勤されているにも関わらず予約が取りにくい理由がとても良く分かりました。 また是非お願いしたいと思います。
2022年05月08日
ジョージシェフのレシピ