ジョージシェアダイン

5.0 (117)

東京都 杉並区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

11,000円〜(交通費・税込み)

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ジョージシェフが提供中のプラン


【最秋大業物】松茸事変

秋の極みの味覚、松茸を使った料理を作ります。 炊き込みご飯、吸い物等々ご希望に沿った内容にてお作りします。 3時間のプランです。作り置きは「10品ほど」お作りします。 こちらの買い物代行につきましては、 「松茸」のみは事前にご購入いただきたく思います。

15,400 円(交通費・税込み)

ジョージ

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【業物】秋刀魚御膳

秋の味覚、「秋刀魚」を使いました炊き込みご飯をお作りします。 +【出汁茶漬け】としても楽しんでいただきたいので 「醤油仕立て」または「胡麻ダレ仕立て」を選んでいただきお作りします。 3時間のプランです。 炊き込みご飯の他に作り置き「10品ほど」お作りします。

13,200 円(交通費・税込み)

ジョージ

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Y様専用プラン

専用の4時間プランです。

14,850 円(交通費・税込み)

ジョージ

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N様専用プラン

4時間の専用プランとなります。

17,600 円(交通費・税込み)

ジョージ

5.0 (117)

ジョージシェフの情報

無形文化遺産に登録された日本料理・和食。 これまで文化を築く際に密接な関係にあった食。 そんな日本料理・和食を無くしたくない!そんな想いで料理をやってきました。 そんな日本人の心に寄り添えるような料理を作ります。
”日本料理は世界に誇れる美の一つ” という思いで、長年学んできました。 その学んできた点と点を繋いで、線になり。 その線と線を繋いで、輪になりました。 そんな輪を先の未来へ繋いでいけたらと思っております。 私の作る【輪食・輪菓子】を御堪能頂ければ幸いです。
職歴日本料理一筋10年以上。 懐石料理、割烹、ミシュラン星付き店にて技術を研鑽。 ・東京 あきる野「燈々庵」 ・東京 青梅「井中居」 ・軽井沢 「桂の茶屋」 ・東京 神楽坂「一文字」 ・東京 四谷「澤田」
食に関する保有資格日本料理専門調理師免許 フグ調理師免許 野菜ソムリエ あんこマイスター
メディア掲載出演実績
ジョージシェフの得意料理
10年以上学んでる確かな日本料理。お椀、焼物、煮物、炊込み御飯から和菓子までお任せ下さい。 独学で学び始めた和菓子。縁があり、あんこはあんこマイスターからご教授いただいてる確かな美味しさ。
71件のレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

メニューや時間の連絡もまめにくださり 調理中に伺うお話も穏やかで楽しく 後片付けも完璧で とても安心感があります。 「イチジク胡麻味噌田楽」は オーブンで焼いて甘味が凝縮したイチジクに そこに味噌田楽の塩気が足されて 秋の味覚を満喫しました。 スーパーで売り切れていた食材も代わりのメニューで 柔軟に対応していただきました。 また次回もよろしくお願いします。 ・秋鮭と牛蒡炊き込みご飯(素) ☆ ・そぼろ味噌豆腐炒め ・和風ハンバーグ ☆ ・鶏モモ幽庵焼き ☆ ・豚バラキノコ和え ・里芋旨煮 ・イチジク胡麻味噌田楽 ・インゲン胡麻和え ・トマト旨煮 ・昆布佃煮☆ ・牛蒡と人参金平☆
2021年10月18日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

本日も雨の中ありがとうございました。 どれも優しいお味で、美味しいです。 またよろしくお願いします。
2021年10月17日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今夜は私のわがままで、数年前によく食べていたペルー料理のセビーチェを作ってくださいました。 ジョージさんは食べたことがないとおっしゃっていましたが...正真正銘のセビーチェの味で感動。あれ?むしろ私の食べていたセビーチェより断然美味しい。 無理難題を言ったので、お家で試行錯誤してレシピにしてくださったそうで...恐縮している私に「自分の勉強になるからいいんですよー」なんて笑顔で言ってくれるジョージさん。 人柄の良さもお料理の味に表れています。 和食がとても美味しいですが、ハンバーグや麻婆豆腐など和食以外のものも美味しくて驚かされます。 前回のいちじくの味噌焼き。いちじくを見たこともなかった外国人の夫がどハマりし1歳10ヶ月の娘と取り合いしてました。 毎回ジョージさんがお料理されると 美味しさに驚き 鮮やかな見た目に驚き 桂剥きや面取りの技術に驚き 1歳10ヶ月の娘の食欲に驚き 食わず嫌いの外国人の夫が初めての食材に感動してパクパク食べるのをみて驚き... 楽しい驚きがいっぱいで楽しいです。 次は何を作っていただこうか... 今からとても楽しみです。
2021年10月16日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今回もとても美味しかったです。 旬の秋刀魚はお茶漬けとしていただきました。出汁がとても効いていました。 またお願いします。
2021年10月15日
ジョージシェフのレシピ