料理家 住岡昌恵

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お子様が喜ぶレパートリーが少ない
レパートリーが少ない(野菜類)
レパートリーが少ない(魚類)

自己紹介

幼いときから母や祖母の家庭料理で育ち、自然と食に興味を持ちました。また、スポーツも好きでアスリートを支えるスポーツ栄養士を志すようになりました。学生から今までに、ボート選手やプロレスラーへの食事指導も経験しました。
大学卒業後、療養型の病院で勤務したことから、より自分で食べることの大切さを実感しました。食の記憶はお年寄りになっても残ります。小さいときから色々な食べ物や味に触れることは、人生を豊かにします。そのお手伝いをしたいと思います。
お子さんの未来を作る食事から、パパママの健康のための食事、お楽しみのおつまみ、アスリートや身体作りのための食事、おじいちゃんおばあちゃんのための美味しく食べやすい嚥下食、それぞれの家庭に合わせた、みんなが楽しく食卓を囲める料理を提供したいと考えています。

職歴

療養型病院栄養課勤務5年半、主任2年半

保有資格

管理栄養士
臨床検査技師
スポーツ栄養実践指導者
食品衛生管理者
食品衛生監視員
普通自動車第一種運転免許

メッセージ

病院勤務の経験から、味だけでなく見た目も重要であると考えています。入院中は食事が唯一の楽しみと仰る患者さんも多くいらっしゃいます。また、この食事が最後の食事になるかも知れない、という思いで、1食1食手を抜かずに作るようにしています。

得意料理

野菜中心の家庭料理
子供が喜ぶお肉お魚料理
おつまみにもなる料理
アスリートのための低カロリー高たんぱく料理
成長期のキッズアスリート向けの食事
高齢者のための嚥下食

住岡昌恵さんの得意料理

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34 件のレビュー

2019年4月21日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

お野菜たっぷりメニューで子供たちも喜んで食べてました!

2019年4月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

月に1回ペースでお願いしています。
今回もメイン5品と副菜でたくさん作っていただきました。
どれもおいしく、仕事から帰ってきてご飯があることのありがたいこと。土日と平日5日分でとても楽でした。一品あたりの量も多いので、一部冷凍して5日後に食べるなど、とても助かりました。またどうぞよろしくお願いいたします。

↓作っていただいたメニュー
・タイと春野菜のアクアパッツァ
・サーモンとタコのカルパッチョ
・ロールキャベツ
・甘辛チキン
・野菜ナゲット
・新じゃがとカボチャのそぼろあんかけ
・イカと大根の煮物
・ポテトサラダ
・空芯菜の牛肉炒め
・うどの酢の物
・カボチャの味噌汁

2019年4月19日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めてお願い致しました。
私が色々と話しかけてしまいましたが、本当に手際よく、あっという間に料理が沢山出来ていました。
そして美味しい!!︎
他のメニューも色々食べてみたいので、また次回宜しくお願い致します!

・サケのねぎ塩レモン焼き
・鯖の竜田揚げ
・カレイの煮付け
・とりももの照り焼き
・とり胸肉のさっぱりチャーシュー
・野菜入りそぼろ
・洋風じゃが煮
・カボチャの煮付け
・きんぴらごぼう
・キャロットラペ
・無限ピーマン
・おつまみえのき
・クリームスープ

2019年4月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月16日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2歳前の子どもも一緒に食べられる作り置きと、おつまみ数品をお願いしました。野菜がたくさん届いたので、主菜以外はほぼお任せでお願いしましたが、漬け込み含めて計14品作っていただきました。
まだ一部しかいただいておりませんが、最近偏食な子どももパクパクと完食してくれ、夫好みのおつまみも作っていただけて感謝しております。他のものも食べるのが楽しみです!

2019年4月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回初めて利用させて頂きました。
子どもが濃い味が苦手なことをお伝えしたら、ちょうど良い味付けに仕上げて頂き、親も子どもも大満足です!
主菜は普段なかなか作らないメニューが多く、マンネリしていた自宅メニューが続いていたので大助かりです。
副菜も家にある食材で手際よく仕上げて頂きました。

メニューはこちらです。
・豚肉のトマト煮込み
・鳥むね肉のさっぱりチャーシュー
・野菜彩りナゲット
・牛肉のスタミナ漬け
・サケのネギ塩レモン焼き
・じゃがいもとレンコンのそぼろあんかけ
・麻婆茄子
・カボチャの煮物
・ほうれん草のナムル
・無限ピーマン
・根菜サラダ
・長いもの浅漬け
・カボチャの味噌汁

2019年4月3日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もありがとうございました!
メイン最低5品、副菜ということでお願いしました。野菜いっぱいで、毎日おいしくいただいています。新玉ねぎのスープは、本当に贅沢なオニオンスープ、といった感じで、玉ねぎの甘みが上品で彼と絶賛しながらいただきました。
またよろしくおねがいいたします。

お作りいただいたメニューは以下の通りです。
・たけのこご飯
・鶏ももの照り焼き
・サバのマリネ
・レンコンのはさみ焼き
・根みょうがの肉巻き
・レバカツ
・茄子とひき肉の中華炒め
・ホタテのグラタン
・レンコンとイカのオイスターソース炒め
・若たけ煮
・アサリと春キャベツのバター炒め
・アスパラとトマトのサラダ
・カブの浅漬け
・新玉ねぎのスープ

2019年4月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めて利用しました。事前のメニュー提案、食材準備リスト等スムーズに進行していただきました。
お料理は子どもにも安心して食ベさせられる優しい味付けでどれも美味しいです。特に、信太巻きは初めて食べましたが美味しくてすぐになくなりました。お野菜たっぷり、自分が1食あたり調理に使う倍近くの食材数を楽しめています。
当日、菜の花を食べたい!と急遽調理をお願いしましたが美味しくピリ辛ナムルにしてくださいました。
またぜひお願いしたいです!

2019年3月27日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

当日の夕食と平日の主菜・副菜の作り置きをお願いしました。
まだ全部は食べられてはいませんが、とっても美味しく、1歳8ヶ月の息子もパクパク食べてくれます。
あっという間に14品、さすがプロです。またお願いしたいです。

・かに玉
・さばの味噌煮
・カジキの竜田揚げ
・タラのねぎ塩レモン焼き
・牛肉のスタミナ焼き
・豚肉の味噌漬け
・牛肉とセロリのオイスターソース炒め
・ポテトサラダ
・キャベツのキッシュ
・きんぴらごぼう
・豆苗と菜の花のナムル
・キャロットラペ
・ミニトマトのマリネ
・野菜たっぷりコンソメスープ

2019年3月24日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

リピートさせていただきました!
いつも沢山バラエティ豊かなお料理を、短時間で沢山作ってくださり感謝しています。
お味のベースもいろいろでずっと楽しんでいただくことができます。
またよろしくお願いいたします。

2019年3月24日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつもありがとうございます!今回も希望に沿って時間内にスムーズに、品数も沢山作って頂けて助かりました。どれも美味しく頂きました。
・グリンピースごはん
・サケの南蛮漬け
・親子煮
・鶏肉のねぎ塩レモン焼き
・ぶりの漬け焼き
・豆腐ステーキのキノコあんかけ
・里芋のそぼろあん
・ゴボウのトマト煮
・にんじんシリシリ
・スナップエンドウの卵炒め
・パプリカのマリネ
・小松菜のナムル
・無限ピーマン
・トマトとアスパラのサラダ
・けんちん汁

2019年3月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

最初に立ち会えなかったので台所の説明などできなかったのですが、手際よく対応してくださり助かりました。お料理もお野菜をたくさん使ってくださり味付けのバラエティも豊富で本当にどれも美味しかったです。日頃から料理は好きで作り置きにも挑戦してますが、これぞプロの技!!と言う感じでした

2019年3月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

お魚とお肉とバランスの良い主食を作ってくださいました。
ポテトサラダが美味しかったです。
どうもありがとうございました!

2019年3月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目お願いしました。
また美味しい料理いっぱい作っていただき、大変助かりました!

2019年3月7日

★★★★4.3

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★

2019年3月6日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年3月4日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

3回目のリピートです。
いつもながら食べやすい味付けで、メインを平日5日分と副菜中心にいろいろ作っていただけました。作っていただいてから4日以降に食べるものは念のためいつも冷凍にしているのですが、あたため直してもとてもおいしいです。自分ではとてもこれほど作れないので、平日が楽ですし、大変ありがたいです。またよろしくおねがいいたします!

・煮込みハンバーグ(冷凍可)
・アスパラの豚肉巻き →娘のリクエスト
・手羽の甘辛炒め(冷凍可)
・治部煮
・ぶりのねぎ塩レモン焼き(漬け込み・冷凍可)
・ブロッコリーと卵のふわとろ炒め
・ネギとホタテのお好み焼き
・チンゲン菜の煮浸し
・里芋のそぼろあん
・キャベツと春雨のサラダ
・モヤシナムル →娘のリクエスト
パプリカのマリネ
タラモサラダ

2019年2月22日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もありがとうございました!
おいしくいただきました。メイン5品以上+副菜でお願いして、いろいろ作っていただきました。
全部おいしいのですが、とくにブイヤベースは、お湯で少し伸ばしてスープにしたり、リゾットにしたり、パスタにしたりと相当楽しめました。長芋のわさび漬けもヒットでした。
またよろしくおねがいいたします!

・ブイヤベース →リクエスト
・酢豚
・鶏肉のコンソメ煮
・ミックスフライ
・サケの味噌鍋
・ビーフン
・ジャガイモとゴボウのそぼろあん
・キャロットラペ
・菜の花のナムル →リクエスト
・春菊の白和え
・パプリカとスナップエンドウのマヨ味噌炒め
・長芋のわさび漬け

2019年2月25日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

2019年2月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

買い物からメニューを全てお任せしましたが、短時間にバラエティ豊富な料理をいっぱい作ってくださいました!全て美味しく、栄養バランスも良い料理ばかりでした!
手際良く、後片付けもきれいにしてくださり、感謝しています。
またお願いしたいと思います!
本当にありがとうございました!

2019年2月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めて利用させていただきました。開始も終了も時間ぴったりで、さすがだと思いました。キッチンも使い終わった後キレイに片付けていただいて助かりました。
3品しかまだ食べていないですが、とても美味しかったです。主人も薄味で気に入ったようです。
子供が苦手なキノコにチャレンジしたのですが、やはり形が大きかったせいか、息子は一口しか食べられませんでした...ですが難しいオーダーにも密にコミュニケーションをとってくださりました。子供が好きなメニューの中に混ぜ込むなど次回は工夫できたらと思います。
そして何よりも人にご飯を作っていただくという幸せをいただきました。本当にありがとうございます。
以下は作っていただいた献立です。
・タラのねぎ塩レモン焼き
・イワシの蒲焼き
・豚肉のトマト煮込み
・イカとパプリカのマリネ
・かぶのそぼろあん
・イカとキャベツのオイスターソース炒め
・モヤシナムル
・聖護院カブの浅漬け
・キノコソテー
・ニンジンサラダ
・鮭の豆乳クリームスープ

2019年2月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつもこちらのリクエスト以上に応えて頂き本当に助かります!
日持ちする物を手早く16品も作って頂けて、連休も余裕で越せそうです。

鶏そぼろカレー風味
ぶり大根
イワシの蒲焼き
酢豚
サバ缶キッシュ
キャロットラペ
ブロッコリーの炒め煮
洋風じゃが煮
里芋の炒め煮
きんぴらごぼう
きのこの焼き浸し
大根とトマトのピクルス
クリームスープ
2月5日 14:50
住岡昌恵
鶏肉のパプリカ煮
無限ピーマン
野菜のオイスターソース炒め
の、計16品作って頂きました。

2019年2月5日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

12品という沢山のおかずや前菜を作っていただきました。なので、夜ご飯の心配から一時的に解放されて、精神的にも肉体的にも楽に。
どのお料理も体に優しい内容、お味です。また、料理家さんとのお話も楽しく、お願いして良かったと思いました。

2019年1月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目のリクエストでした。
前回よりも更に手際良く、15品も作って頂き、材料も余す事なく使い切って頂けて大助かりです。
メニューも日持ちするものばかり、しかも娘の食いつきがとても良かったです。
また是非よろしくお願い致します。

2019年1月19日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

ちょうど6日でお弁当にも活用し、全ていただきました。どのお料理も我が家の3人の好きなホッとする味付けで、本当においしかったです!ステーキもプロの焼き加減で、付け合わせのガレットや新玉ねぎのサラダもステーキと相性ぴったり、その日は家族で外食気分でした。清潔感のある方で、こちらから細かく指定しなくても冷蔵庫にあるものでたくさん作っていただき、大感謝です。またよろしくお願いいたします。

↓作っていただいたメニュー一覧

・サケのクリームシチュー
・鶏肉のさっぱりチャーシュー
・ステーキ
・ぶりの漬け焼
・中華風千種たまご
・ジャガイモのガレット
・カボチャとジャガイモのそぼろあん
・カボチャの煮付け
・ピーマンの肉詰め
・イカのマリネ
・カレーマヨネーズサラダ
・かぶのミルク煮
・ほうれん草のナムル
・新玉ねぎのサラダ

2019年1月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

さまざまなジャンルを網羅したとても華やかな食事を作っていただけました。 全て味付けがよく、見た目も綺麗なのでとても楽しめました。 また必ずお願いすると思います。

2019年1月7日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前に購入する物を教えて頂けたのでそれが助かりました(買い物で何を買うのか考えるのが苦手なので)
とても扱いにくい状態で用意してしまったお魚を頑張ってさばいて下さり、時間オーバーさせてしまったのにも関わらず最後まで頑張って頂きありがとうございました。
まだ全部は食べていませんが、主に食べさせたいターゲットである娘が喜んで食べていたのでとても助かります。

2019年1月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

どの料理もご飯の進む味付けでとても美味しかったです。品数多く作って下さってありがとうございました!
また機会がありましたらよろしくお願いいたします。

2018年12月23日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

平日の朝、鍵預かりでお願いしました。たくさんヘルシーなおかずを作っていただきました。和と洋と中の組み合わせで、ベースの味も工夫があり、全く飽きずに楽しめました。また宜しくお願いいたきます!
・鮭と豆苗のクリームスープ
・ナスとレンコンのはさみ焼き
・キャベツのさっぱりお浸し
・フルーツサラダ
・中華風卵焼き
・もりもりピーマン
・ジャガイモのガレット
・中華風卵焼き
・サーモンのねぎ塩レモン焼き
・アジのマリネ
・豚肉のロベール風

2018年12月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

4歳の娘はカボチャの肉詰め焼きが気に入ったようで、おかわりしました!スープも煮物も作っていただき、レパートリーが増えそうです。