シェアダイン
megumogukitchen(メグモグキッチン)

5.0 (11)

愛知県 豊明市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

6,600円〜(交通費・税込み)

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megumogukitchen(メグモグキッチン)シェフが提供中のプラン


megumogukitchen(メグモグキッチン)シェフの情報

外食産業、宿泊産業、医療介護施設で料理を作ってきた経験。毎日主婦として晩ご飯を作り、晩酌を楽しんできた日々。お酒が呑める体質だった両親から、しっかりと遺伝子を伝承してもらったこと。これらが私の最大の強みです。それらを全て繋げた私らしい料理が「一酒三菜」。日本の家庭料理の基礎である「一汁三菜」をベースにした、3つの料理+その料理と相性の良いお酒を楽しむこと。料理とお酒のマリアージュ、素材と料理法と味付けのコンビネーションを大切にしています。「一酒三菜」で心も身体も満腹になって頂きたいです。
シェフ歴38年主婦歴11年のメグモグキッチンです。 1983年金沢調理師専門学校卒業 1983年総合病院栄養課に就職 外食産業に意識が向き、病院給食の調理師を3年で退職。 自分探しの旅へ...。スキーインストラクターとしてスキー指導を10年行いつつ、オフシーズンは飲食店でアルバイト。 1994年ファストフードやカフェ店の運営会社にて店舗責任者及び統括マネージャーに従事。イタリアントマト(株)石川エリアのフランチャイジー店舗運営マネージャーに従事 2000年難治性胃潰瘍に罹患、退職 二回目の自分探しの旅へ...。 2005年バイキング料理形式のホテルに就職、石川県内の粟津温泉、山中温泉、のホテルにて厨房及びフロント業務に従事。和歌山県那智勝浦温泉、石川県片山津温泉のホテルにて料理長を務める。 2010年結婚のため退職。愛知県へ転居 2011年大手給食受託会社に就職。老人施設や障碍者施設で生活する方々に、毎日の食事を提供。 2020年乳がんに罹患。休職し治療。 2021年「一酒三菜」で心も身体も満腹になって貰うことを目的に、メグモグキッチンを立ち上げる。 日本だけにとどまるのではなく、日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを世界に伝える活動も開始。 多言語コミュニケーションオンラインサイト「Meetup」にて自身のグループを開設。外国人や多言語に興味のある日本人に、日本の家庭料理や食文化を伝える企画を毎週開催。 海外向けブログhttps://www.megumogu-kitchen.com/ 国内向けブログhttps://ameblo.jp/megumogukitchen/
職歴シェフ歴38年主婦歴11年。病院での調理を皮切りにカフェ、レストラン、ホテルでの調理とマネージメントを行う。結婚を機に老人施設や障碍者施設での調理に従事。2021年メグモグキッチンを開業、現在に至る。
食に関する保有資格調理師、ジュニア野菜ソムリエ、介護食アドバイザー
メディア掲載出演実績
megumogukitchen(メグモグキッチン)シェフの得意料理
得意なことは料理とお酒のマリアージュ、素材と料理法と味付けのコンビネーションを考えること。晩酌したいお酒を決めて、それに合う料理を考える。個人的にはワインが一番好きなお酒です。
7件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

ヘルシーで美味しいメニューを多数作っていただきました^^ 大食漢の家族ともども、大満足です。 過去のご経験が、今に生きていらっしゃる、無駄はないのだな、、と感じさせられました☆
2022年05月24日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

事前に料理のご提案や打ち合わせをしていただき、当日を安心して待つことができました。時間いっぱい、バライティ豊かなたくさんのお料理を作っていただき感激しました。1歳の子供にも取り分けできる料理もいくつかあり、有り難かったです。当日のメインのお料理は食べ始める時間に合わせて作っていただいたので、作りたてを食べる事ができました。様々なお心遣いありがとうございました。
2022年04月10日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

初めて利用させていただきました。 短い時間でたくさん作っていただき、とても助かりました。ありがとうございます! 私が味付けのバリエーションで悩んでいたところシェフにアドバイスを頂き、なるほど〜!と感動しました。料理を作ってもらいつつ料理について学べるなんてとっても充実した時間で、楽しくお話させていただきながらあっという間に時間が経ちました。 またお願いしたいと思います。ありがとうございました。
2022年04月06日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

いつも美味しいお料理ありがとうございます!
2022年03月23日
megumogukitchen(メグモグキッチン)シェフのレシピ
さつま芋の野菜たっぷりサラダ
白菜の重ね蒸し
野菜だけのグラタン
茄子の甘酢煮