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katagiri
5.0 (197)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
都内大学病院で栄養士業務3年、2021年より料理研究家として活動
食に関する保有資格
管理栄養士、食育栄養インストラクター、三つ星タマリエ、食品衛生管理者、🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)
メディア掲載出演実績
ガパオライス
調理時間
公開日材料／2人分
鶏ひき肉
300g
ご飯
2合
タイバジル
1束
赤唐辛子
2本
ニンニク
4片
ナンプラー
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ2
目玉焼き
2個
作り方
1
ニンニクをみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。3
鶏ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。4
ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加えて混ぜ合わせ、味を調える。5
タイバジルの葉を加え、さっと炒める。6
別のフライパンで目玉焼きを2つ作る。7
ご飯を茶碗に盛り、炒めたガパオをご飯の上に乗せる。8
目玉焼きをガパオの上に乗せ、赤唐辛子を散らす。ポイント
1. ニンニクは細かくみじん切りにし、香りを十分に引き出す。
2. 鶏ひき肉は炒める前に室温に戻し、水気を切っておく。
3. 調味料の分量は好みに合わせて調整し、味のバランスを取る。
4. タイバジルは最後に加え、さっと炒めることで風味を損なわない。
5. 目玉焼きは黄身を半熟にすることで、ガパオライスとの相性が良くなる。ガパオライス
調理時間公開日katagiri
5.0 (197)
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職歴
都内大学病院で栄養士業務3年、2021年より料理研究家として活動
食に関する保有資格
管理栄養士、食育栄養インストラクター、三つ星タマリエ、食品衛生管理者、🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)
メディア掲載出演実績
材料／2人分
鶏ひき肉
300g
ご飯
2合
タイバジル
1束
赤唐辛子
2本
ニンニク
4片
ナンプラー
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ2
目玉焼き
2個
作り方
1
ニンニクをみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。3
鶏ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。4
ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加えて混ぜ合わせ、味を調える。5
タイバジルの葉を加え、さっと炒める。6
別のフライパンで目玉焼きを2つ作る。7
ご飯を茶碗に盛り、炒めたガパオをご飯の上に乗せる。8
目玉焼きをガパオの上に乗せ、赤唐辛子を散らす。ポイント
1. ニンニクは細かくみじん切りにし、香りを十分に引き出す。
2. 鶏ひき肉は炒める前に室温に戻し、水気を切っておく。
3. 調味料の分量は好みに合わせて調整し、味のバランスを取る。
4. タイバジルは最後に加え、さっと炒めることで風味を損なわない。
5. 目玉焼きは黄身を半熟にすることで、ガパオライスとの相性が良くなる。レシピをシェアする