オ・トウフ・ショコラ katagiriシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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katagiri

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

初めまして。katagiriといいます！ご利用頂いているお客様、いつもありがとうございます！ ※最近、やまいも類(山芋・長芋・大和芋)のアレルギーが悪化してしまい、やまいもを使ったメニューのお作りをお断りさせていただきたいと思います。申し訳ございません。普段は管理栄養士・料理研究家として、企業様のレシピ考案や食関係の催事にも携わらせて頂いております。(そのため、シェアダインの稼働日数が少なく、ご迷惑をおかけしております。ご要望などございましたら、チャットにてメッセージ頂けますと幸いです。) 2022年3月より、シェアダインにてお仕事をさせて頂いております。和洋折衷、なんでも料理をするのは好きですが、特に、子どもの頃おばあちゃんが作ってくれたような、あたたかみのある和の家庭料理が大好きです。郷土料理や行事食も得意としています。以前は病院にて治療食を作っていた為、アレルギーやご持病等の対応もさせて頂きます。お気軽にご相談下さい。

職歴

都内大学病院で栄養士業務3年、2021年より料理研究家として活動

食に関する保有資格

管理栄養士、食育栄養インストラクター、三つ星タマリエ、食品衛生管理者、🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)

メディア掲載出演実績

オ・トウフ・ショコラ

ダイエット

#スイーツ

#低カロリー

ダイエット中、どうしても甘いものが食べたい時、ありますよね… そんな時にぴったりのレシピです！！オ・トウフ・ショコラは、一般的な作り方(チョコレート170gに対して生クリーム70g)で作った場合と比べてカロリー30%減！

調理時間

20分

公開日

2024年4月9日

材料／2人分

絹ごし豆腐

100g

板チョコ

150g

ココアパウダー

適量

作り方

豆腐をペーパーで包み耐熱容器に入れレンジで3分加熱。水気を切り新しいペーパーで水気を拭き、裏ごす。

別のボウルにチョコレートを細かく割り入れて、電子レンジ600wで1分加熱し、底から返すように混ぜる。

さらに40秒加熱し、混ぜる。チョコレート全体が溶けるまで、10秒ずつ追加で加熱して混ぜる。

②に①を少しずつ加えて混ぜる。

ラップを敷いた容器に流し入れて表面を平らにならし、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める(目安:1時間)

包丁で食べやすく切り分け(12等分が目安)、ココアパウダーを振るって全体にまぶしたら完成。

ポイント

・低カロリーの「お豆腐」を使うことでカロリー減！・美肌効果が期待できる大豆イソフラボンが摂れて美容にも嬉しい・要冷蔵