Name: 具沢山肉つけそば
Yield: 2
Ingredients: そば 200g; 豚バラ肉 200g; 鶏ガラスープの素 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ1; にんにく 1片; 生姜 1片; ほうれん草 1束; もやし 1袋; 人参 1/2本; なると 1本; 鰹節 適量; 七味唐辛子 適量

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SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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しょうこ

4.9 (70)

\ このレシピのシェフ /

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栄養指導でもマンツーマンを心がけており、ご提案しご継続いただくことで、その方の健康づくりに役立つことを喜びとしております。特に初回の方は、どうしてもキッチンの仕様等にも慣れず、どのような方か把握をしきれないため、少しでもご満足いただけるようにヒアリングと調理もしっかりさせて頂きたいと考えております。その際、お悩みやご希望などをお伝えしていただければ、次回以降もより寄り添ったご提案ができるかと思います。ボディメイクをしたい方も、トレーニング内容や生活に合わせてその方に合ったお料理のご提案を致します。ファスティング等の相談もお受けできます。他のお仕事との兼ね合いもあるため、シェアダインでお仕事をお受けする日程は不規則でご迷惑をおかけしてしまうかもしれません。また、現在リピーターの方のご予約を頂くことが多く、そのために2025.1月以降はシフトをあまり空けていないためご予約可能枠が見かけ上少ない状態となっておりますが、チャットでご相談頂ければ調整は可能ですので、ご遠慮なくお申し付けください。なかなかご予定が合わない場合、新規、リピーターの方問わずチャットで相談などをしていただければ精一杯ご対応の努力をさせていただきます。大変恐縮ですが、特に遠方の方は別途交通費のご相談をさせて頂く場合がございますのでご了承ください。＊＊＊2024.3追記＊＊＊移動時間、交通費、他のシェフとの価格バランスを見直し、大変恐縮ですがお値上げをしております。私自身、食べることが好きで、美味しいものを食べて自分の料理に活かすことを心がけています。料理は自分のためよりも人に振る舞うのが好きで、家族や友人もよく食べにきてくれます。是非お役に立てれば幸いです。

職歴

管理栄養士免許取得、大学卒業後幼稚園での栄養士業務にて大量調理、栄養管理その後、総合病院にて栄養科長として入院患者の栄養管理や外来患者の栄養指導に従事。独立後は、・複数のこども園の食育やメニューのコンサルティング・クリニックでの疾患をお持ちの方への栄養指導・ジュニア〜プロスポーツ選手の栄養サポート・モデルやアイドルへのダイエットやファスティング、美容に関する栄養指導や調理指導等を行っている。

食に関する保有資格

管理栄養士スポーツ栄養アドバイザー 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)

メディア掲載出演実績

具沢山肉つけそば

調理時間

分

公開日

2022年4月7日

材料／2人分

そば

200g

豚バラ肉

200g

鶏ガラスープの素

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ1

にんにく

1片

生姜

1片

ほうれん草

1束

もやし

1袋

人参

1/2本

なると

1本

鰹節

適量

七味唐辛子

適量

作り方

鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん、にんにく、生姜をボウルに入れ、よく混ぜ合わせてタレを作ります。

豚バラ肉を一口大に切り、タレに漬け込み、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

ほうれん草は茹でて、冷水にとり、水気を絞って4cm長さに切ります。人参は千切りにします。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを茹でます。そばがほぐれてきたら、もやしを加えて一緒に茹で、ざるにあげます。

フライパンを中火で熱し、タレに漬け込んだ豚バラ肉を炒めます。豚肉の色が変わってきたら、タレを加えて煮立たせます。

器にそばを盛り、豚バラ肉の煮物、ほうれん草、人参、小口切りにしたなるとを盛り付けます。

最後に鰹節をたっぷりと散らし、お好みで七味唐辛子を振りかけて完成です。

ポイント

具沢山肉つけそば

調理時間

分

公開日

2022年4月7日

しょうこ

4.9 (70)

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職歴

食に関する保有資格

管理栄養士スポーツ栄養アドバイザー 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)

メディア掲載出演実績

材料／2人分

そば

200g

豚バラ肉

200g

鶏ガラスープの素

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ1

にんにく

1片

生姜

1片

ほうれん草

1束

もやし

1袋

人参

1/2本

なると

1本

鰹節

適量

七味唐辛子

適量

作り方

鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん、にんにく、生姜をボウルに入れ、よく混ぜ合わせてタレを作ります。

豚バラ肉を一口大に切り、タレに漬け込み、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

ほうれん草は茹でて、冷水にとり、水気を絞って4cm長さに切ります。人参は千切りにします。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを茹でます。そばがほぐれてきたら、もやしを加えて一緒に茹で、ざるにあげます。

フライパンを中火で熱し、タレに漬け込んだ豚バラ肉を炒めます。豚肉の色が変わってきたら、タレを加えて煮立たせます。

器にそばを盛り、豚バラ肉の煮物、ほうれん草、人参、小口切りにしたなるとを盛り付けます。

最後に鰹節をたっぷりと散らし、お好みで七味唐辛子を振りかけて完成です。

ポイント

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