Name: お家で簡単！とろとろパンナコッタ
Total time: 180 min
Yield: 2
Ingredients: 生クリーム 200ml; 牛乳 100ml; グラニュー糖 40g; ゼラチン 5g; 水 30ml; バニラエッセンス 少々

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職歴

◇全国学生スイーツ博コンクール入賞 ◇帝国ホテル大阪(レントランサービス/パティシエ) ◇株式会社ゼットン　　ビアガーデン・各ダイニングレストランサービスマン：一部レストランスイーツ監修 ◇株式会社バルニバービー　　　　セントラルキッチン(パティシエ) 　　　　GARB DRESSING・シャンデリアテーブル(パティシエ) ◇株式会社ベイクルーズ　　　　　COUTUME(バリスタ　) ◇NEST CHICKEN　店長/料理長・商品開発・店舗運営現在・飲食コンサルタント(レシピ提供・商品開発) ・レシピサイト「ポリラップ」「Tabeiro」レシピ提供・提携飲食店様４社・メディア等のイベント企画運営、取材等

食に関する保有資格

食品衛生責任者フードコーディネーターカラアゲニスト 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)

メディア掲載出演実績

笑ってコラえて「金の卵コーナー」パティシエが教える生クリーム記事監修(gooランキング) ウエディング雑誌「ゼクシィ」の料理企画レシピサイト「ポリラップ」レシピ提供キャンパー鹿児島「wonder AR」フードコーディネート　　 https://sharedine.me/shokuiku-media/chef_interview_994/　etc...

お家で簡単！とろとろパンナコッタ

調理時間

180分

公開日

2022年6月25日

材料／2人分

生クリーム

200ml

牛乳

100ml

グラニュー糖

40g

ゼラチン

水

30ml

バニラエッセンス

少々

作り方

ゼラチンを水でふやかします。

鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れ、弱火で混ぜながら沸騰直前まで温めます。

火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、よく溶かします。

バニラエッセンスを少々加え、混ぜ合わせます。

容器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

お好みのソースやフルーツを添えて完成です。

ポイント

1. ゼラチンをしっかりふやかすこと 2. 生クリームと牛乳は沸騰させず、沸騰直前まで温めること 3. ゼラチンは完全に溶かすこと 4. バニラエッセンスは少量で充分なこと 5. 冷蔵庫で十分に冷やし固めること