れんこんと卵のクリーミーデリサラダがまざわたかこシェフのレシピ

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がまざわたかこ

デビュー

\ このレシピのシェフ /

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秋田県秋田育ち。現在はレシピ開発、料理教室やイベントでの講師、コラム執筆、小学校での食育授業など精力的に活動している。食文化や行事食にも興味があり時間を見つけては日本各地を訪れ、郷土料理や郷土菓子についても研究している。日本家政学会食文化研究部会会員。

職歴

旅行業界で7年務めた後、調理師学校へ。卒業後ホテル和食部門、保育園給食の調理などに従事し、現在はレシピ開発、料理教室やイベントでの講師、コラム執筆、小学校での食育授業など精力的に活動している。

食に関する保有資格

調理師、ナチュラルフードコーディネーター、食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター、エコ・クッキングインストラクター、かんぶつマエストロ

メディア掲載出演実績

読売新聞、パナソニック株式会社、世界文化社、JＡさいたま、ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン株式会社、、いなば食品、マルコメ株式会社、シマダヤ株式会社、三重県商工会、オリックス生命保険株式会社、クックアンドライフ社、株式会社マルハチ村松、株式会社アサヒコ、ｍｅｕｒｏｎ株式会社、株式会社ヤマキ、秋田県東海林養鶏場、一般社団法人セルフメディケーション協会、主婦の友社、小学館Precious.jp、小学館@DIMEアットダイム、日本テレビヒルナンデス「レシピの女王」、 NTTdocomo オンライン講座「gacco」、その他

れんこんと卵のクリーミーデリサラダ

<材料> れんこん 150g 卵 2個ブロックベーコン 50g A きび砂糖小さじ2 A 練りごま大さじ1 A マヨネーズ大さじ2 A 醤油小さじ1 A 米酢小さじ1 白いりごまお好みで <作り方> ①ゆで卵を半熟に茹で、冷水にとって冷やします。 ②れんこんはピーラーで皮をむいて厚さ2～3ｍｍ程度の輪切りに、ブロックベーコンは太さ2ｍｍ程度の棒状に切り、グリルでカリッと焼きます。 ③ボウルにきび砂糖小さじ2、練りごま大さじ1、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、米酢小さじ1の調味料を入れよく混ぜ合わせたら具材入れて和えます。 ④お好みで仕上げに白いりごまをひねりながらトッピングします。

調理時間

分

公開日

2022年6月5日

材料／2人分

作り方

ポイント