ほっこりおいしい沖縄の炊き込みご飯ジューシーがまざわたかこシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

がまざわたかこ

デビュー

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

秋田県秋田育ち。現在はレシピ開発、料理教室やイベントでの講師、コラム執筆、小学校での食育授業など精力的に活動している。食文化や行事食にも興味があり時間を見つけては日本各地を訪れ、郷土料理や郷土菓子についても研究している。日本家政学会食文化研究部会会員。

職歴

旅行業界で7年務めた後、調理師学校へ。卒業後ホテル和食部門、保育園給食の調理などに従事し、現在はレシピ開発、料理教室やイベントでの講師、コラム執筆、小学校での食育授業など精力的に活動している。

食に関する保有資格

調理師、ナチュラルフードコーディネーター、食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター、エコ・クッキングインストラクター、かんぶつマエストロ

メディア掲載出演実績

読売新聞、パナソニック株式会社、世界文化社、JＡさいたま、ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン株式会社、、いなば食品、マルコメ株式会社、シマダヤ株式会社、三重県商工会、オリックス生命保険株式会社、クックアンドライフ社、株式会社マルハチ村松、株式会社アサヒコ、ｍｅｕｒｏｎ株式会社、株式会社ヤマキ、秋田県東海林養鶏場、一般社団法人セルフメディケーション協会、主婦の友社、小学館Precious.jp、小学館@DIMEアットダイム、日本テレビヒルナンデス「レシピの女王」、 NTTdocomo オンライン講座「gacco」、その他

ほっこりおいしい沖縄の炊き込みご飯ジューシー

<材料> 米 2.5合豚バラ肉 100g 干ししいたけ 2枚かまぼこ 30g にんじん 1/2本万能ねぎ 1～2本 A 醤油小さじ2 A 塩小さじ1 A 酒大さじ1 A 和風顆粒だし小さじ1 <作り方> 下ごしらえ干ししいたけは水に浸けて戻しておきます。 ①米は洗い、ざるに上げます。 ②にんじんは皮をむき5mmほどにさいの目切りにします。かまぼこ、水気をしぼった干ししいたけも同じように切ります。豚バラ肉は小さめの一口大に切ります。 ③炊飯器に米を入れ、干ししいたけの戻し汁とAの調味料を入れ目盛りまで水を入れ、混ぜます。 ④3の上に具材をのせて炊きます。 ⑤お茶碗に盛り付けて、小口切りにした万能ねぎを散らします。

調理時間

分

公開日

2022年6月5日

材料／2人分

作り方

ポイント