シェフ ayako

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時間帯
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離乳食の進め方(初期・中期・後期)
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自己紹介

はじめまして。今は5歳と2歳の子供を育てております。
子供が生まれる前は、イタリアが大好きでイタリア料理のお店で働いていました。調理師としては前菜、パスタ、ピザ、メイン、ドルチェまでひと通り作っていました。接客や店長業務も経験しました。
本場で勉強したいと思い、短期間ですがイタリアに料理留学しインターンとしてristoranteで働いていました。

上の子が卵、乳、甲殻類、落花生、アーモンドの食物アレルギーがあることからアレルギー対応の料理を考えて作るようになりました。また、子供には安心安全のものを食べさせたいと思い身体にやさしい料理を心がけるようになりました。

食物アレルギーの子供は年々増加していると聞きます。自身も子供が生まれてから商品の原材料をくまなく見るようになり最初は苦労しました。同じアレルギーっ子を持つご家庭の手助けに少しでもなれればと思います。よろしくお願いします。

職歴

タパス&タパス
イタリア食堂 グランパ
Obika mozzarella bar
osteria del vicario

保有資格

調理師
食育インストラクター

メッセージ

食物アレルギーに対応した身体にやさしい料理、添加物や化学調味料をなるべく使わない安心安全な料理を作ることをモットーにしています。

得意料理

イタリア料理
アレルギー対応料理
幼児食
家庭料理

メディア掲載・出演実績

ayakoさんの得意料理

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2 件のレビュー

2019年11月20日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

献立は応用が利くものが多く良かったです。
使わずに困っているソース茂使用してもらい助かりました。
次回また機会があればお願いしたいです。

2018年12月15日

★★★★4.3

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

離乳食へのとりわけができるようなメニューをリクエストし、希望通りのものを作っていただきました。