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しほ
4.7 (12)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
栄養士 病院勤務２年を経て国家資格取得
管理栄養士 同病院勤務２８年
食に関する保有資格
栄養士
管理栄養士
食に関するお悩み等何でも聞けます
食品衛生責任者
メディア掲載出演実績
サーモンの南蛮漬け
味付けは〝かんたん酢〟で決まり！
▪️レンチンで簡単
▪️揚げない！ノンオイルでヘルシー✨
▪️魚の衣はなんと高野豆腐
出来映えするのに簡単で
失敗なしの誰でも美味しい南蛮漬けです♪
調理時間20分
公開日2024年1月7日
調理時間公開日材料／2人分
鮭
2切れ
塩麹
適量
玉葱
1／2個
パプリカ赤
1／4個
パプリカ黄
1／4個
かんたん酢
大さじ4
酒
大さじ1／2
薄口醤油
大さじ1／2
りんご酢
大さじ1
鮭の衣
↓
高野豆腐
1個
または、粉豆腐
適量
作り方
1
サーモンに塩麹をふりやすませる2
玉葱は繊維に沿ってスライス・パプリカは四角にカット3
2にラップして電子レンジ加熱600W2分4
調味料も全て合わせラップして電子レンジ加熱600W1分5
4に3を合わせておく6
高野豆腐のすりおろし又は粉豆腐を袋に入れる7
サーモンの水気を拭き取り6に入れて振り、衣をまとわせる8
テフロンのフライパン又はくっつかないホイルを引いてノンオイルでサーモンを焼く9
焼き上がったサーモンを器にいれ5を上からかけて漬け込むポイント
💡下味は塩麹で！
臭みも水分も抜けて旨味がアップします♪
💡衣を高野豆腐にする事により
タンパク質もアップ⤴️
油なしでも高野のあぶら魚のあぶらでしっ
かり焼けます♪
漬け込んでも衣がべっちゃりしないのが⭕️
💡漬け込む時間を少し取ると全体がなじん で美味しい！
サーモンの南蛮漬け
味付けは〝かんたん酢〟で決まり！
▪️レンチンで簡単
▪️揚げない！ノンオイルでヘルシー✨
▪️魚の衣はなんと高野豆腐
出来映えするのに簡単で
失敗なしの誰でも美味しい南蛮漬けです♪調理時間20分公開日2024年1月7日
調理時間公開日しほ
4.7 (12)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
栄養士 病院勤務２年を経て国家資格取得
管理栄養士 同病院勤務２８年
食に関する保有資格
栄養士
管理栄養士
食に関するお悩み等何でも聞けます
食品衛生責任者
メディア掲載出演実績
材料／2人分
鮭
2切れ
塩麹
適量
玉葱
1／2個
パプリカ赤
1／4個
パプリカ黄
1／4個
かんたん酢
大さじ4
酒
大さじ1／2
薄口醤油
大さじ1／2
りんご酢
大さじ1
鮭の衣
↓
高野豆腐
1個
または、粉豆腐
適量
作り方
1
サーモンに塩麹をふりやすませる2
玉葱は繊維に沿ってスライス・パプリカは四角にカット3
2にラップして電子レンジ加熱600W2分4
調味料も全て合わせラップして電子レンジ加熱600W1分5
4に3を合わせておく6
高野豆腐のすりおろし又は粉豆腐を袋に入れる7
サーモンの水気を拭き取り6に入れて振り、衣をまとわせる8
テフロンのフライパン又はくっつかないホイルを引いてノンオイルでサーモンを焼く9
焼き上がったサーモンを器にいれ5を上からかけて漬け込むポイント
💡下味は塩麹で！
臭みも水分も抜けて旨味がアップします♪
💡衣を高野豆腐にする事により
タンパク質もアップ⤴️
油なしでも高野のあぶら魚のあぶらでしっ
かり焼けます♪
漬け込んでも衣がべっちゃりしないのが⭕️
💡漬け込む時間を少し取ると全体がなじん で美味しい！
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