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かず
4.9 (56)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
和食・天ぷら、仕出しでの勤務経験。
さつまいもを使った商品、農産加工品の開発
(カフェ、百貨店向けの商品)
2023年〜 主夫兼業でスポットシェフとしてレストランで勤務、出張シェフとして個人宅への活動を開始。
食に関する保有資格
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）
メディア掲載出演実績
もち豚と根菜たっぷりスープ
調理時間
公開日材料／2人分
もち豚
200g
だいこん
1/4本
にんじん
1本
ごぼう
1/2本
しめじ
1パック
玉ねぎ
1個
水
800ml
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
1
だいこん、にんじん、ごぼうは皮をむき、一口大の乱切りにする。玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。2
鍋に水、酒、みりん、しょうゆを入れ、野菜を加えて火にかける。沸騰したら、アクを取り、中火で15分ほど煮る。3
もち豚を一口大に切り、鍋に加える。再び沸騰したら、塩、こしょうで味を調え、弱火で10分ほど煮る。4
野菜とともにもち豚が柔らかくなったら、火を止める。器に盛り付け、熱いうちに召し上がれ。ポイント
1. だし汁を使うことで、より深みのある味わいに仕上がる。
2. 野菜は大きめに切ることで、食感が残り、煮崩れを防ぐ。
3. もち豚は最後に加えることで、野菜の旨味が出たスープで煮込むことができる。
4. 塩、こしょうは少しずつ加えて、味を調整する。
5. 火を止めた後、少し蓋をして蒸らすことで、もち豚と野菜に味が染み込む。もち豚と根菜たっぷりスープ
調理時間公開日かず
4.9 (56)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
和食・天ぷら、仕出しでの勤務経験。
さつまいもを使った商品、農産加工品の開発
(カフェ、百貨店向けの商品)
2023年〜 主夫兼業でスポットシェフとしてレストランで勤務、出張シェフとして個人宅への活動を開始。
食に関する保有資格
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）
メディア掲載出演実績
材料／2人分
もち豚
200g
だいこん
1/4本
にんじん
1本
ごぼう
1/2本
しめじ
1パック
玉ねぎ
1個
水
800ml
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
1
だいこん、にんじん、ごぼうは皮をむき、一口大の乱切りにする。玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。2
鍋に水、酒、みりん、しょうゆを入れ、野菜を加えて火にかける。沸騰したら、アクを取り、中火で15分ほど煮る。3
もち豚を一口大に切り、鍋に加える。再び沸騰したら、塩、こしょうで味を調え、弱火で10分ほど煮る。4
野菜とともにもち豚が柔らかくなったら、火を止める。器に盛り付け、熱いうちに召し上がれ。ポイント
1. だし汁を使うことで、より深みのある味わいに仕上がる。
2. 野菜は大きめに切ることで、食感が残り、煮崩れを防ぐ。
3. もち豚は最後に加えることで、野菜の旨味が出たスープで煮込むことができる。
4. 塩、こしょうは少しずつ加えて、味を調整する。
5. 火を止めた後、少し蓋をして蒸らすことで、もち豚と野菜に味が染み込む。レシピをシェアする