カボチャと昆布の煮付けミキオシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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ミキオ

4.9 (134)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

現在、出張料理人として活動しています。調理師専門学校卒業後、都内でフレンチを学びその後舞浜のホテルにて約8年間勤務、自分の店を地元埼玉で開業し、その間様々な経営を勉強したものの、閉店する事になり、その後は街の飲食店での調理を経験しました。直近では、結婚式場で約9年間勤務し、昨年息子が誕生したのがきっかけで、息子の食育を大切にしつつ、出張料理人として活動する事になりました。離乳食を作る手間を経験したからこそ、困っている方のサポートをしたいと考えております。また、毎日忙しくお仕事をされて料理をする時間が無い方、介護などで外出が難しい方など、お客様に合わせた料理をご提供致します。お気軽にご連絡ください。

職歴

・都内フレンチレストラン・シェラトングランデトーキョーベイホテル・丸ビルベトナムフレンチ・地元埼玉にて個人店開業（パスタ、ピッツァ）・街の飲食店勤務（百貨店、ショッピングモール等）・結婚式場（婚礼のコース料理）

食に関する保有資格

調理師免許 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

カボチャと昆布の煮付け

食育

#懐かし

子供の頃から食卓に並んでた我が家の味。昔懐かしで作ってみたら何気に美味しい料理になりました。子供の頃は空きてましたが今になって好きになった料理です。

調理時間

20分

公開日

2024年2月25日

材料／2人分

カボチャ

個1/4

出汁昆布

グラム40

出汁

グラム200

醬油

グラム25

みりん

グラム25

上白糖

大さじ1

作り方

カボチャ1／4個を一口サイズにカット

出汁昆布は、出汁を取った残りの物を使用、丁度いい千切りにする

調味料、カボチャ、昆布を鍋に合わせる、

強火で湧くまで、沸騰したら弱火、落し蓋をして１０分。

竹串で刺し、スッと入れば完成。

ポイント

我が家では濃い目の田舎風の味を好んでいたので少し煮詰めてました。お好みでどうぞ。

カボチャと昆布の煮付け

食育

#懐かし

調理時間

20分

公開日

2024年2月25日

ミキオ

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

食に関する保有資格

調理師免許 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

材料／2人分

カボチャ

個1/4

出汁昆布

グラム40

出汁

グラム200

醬油

グラム25

みりん

グラム25

上白糖

大さじ1

作り方

カボチャ1／4個を一口サイズにカット

出汁昆布は、出汁を取った残りの物を使用、丁度いい千切りにする

調味料、カボチャ、昆布を鍋に合わせる、

強火で湧くまで、沸騰したら弱火、落し蓋をして１０分。

竹串で刺し、スッと入れば完成。

ポイント

我が家では濃い目の田舎風の味を好んでいたので少し煮詰めてました。お好みでどうぞ。

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