4.8 (11)
埼玉県 さいたま市西区
お気に入りのシェフを定期で利用したい方
時間帯 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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7:00〜12:00 | |||||||
12:00〜17:00 | ○ | ○ | |||||
17:00〜22:00 | ○ | ||||||
9,900円〜(交通費・税込み)
日時や内容に質問はありませんか?
シェフに相談するミキオシェフが提供中のプラン
(4時間)無添加離乳食初期〜後期、プラス和洋折衷作り置き。
私が今自宅で作って我が子に与えている離乳食になります。7ヶ月の息子離乳食中期で刻み状の離乳食になります。初期のペーストを卒業して、まだ歯は生えてませんが絶賛咀嚼中です。 和風出汁は昆布と鰹節の一番出汁を使います。洋風味出汁は鶏むね肉を茹でた出汁を使用。 味付けは国産のミネラル豊富な塩のみ使用。 野菜の茹で汁で甘みを加えてます。 幼い子には無添加でとお考えの方にお勧めです。 一日三食分✕1週間で21食分(離乳食中期の場合) 離乳食作り置き一例 主食7部粥 (和出汁、米、塩) スープミネストローネパスタ入り (小麦粉、トマト、たまねぎ、人参、キャベツ、塩) 洋風出汁茹で野菜とササミ (ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、ほうれん草、アスパラ、人参、大根、大豆、白菜、ワカメ、ササミ、 豆腐、) きのこ類はペーストに近い状態で!野菜の出汁茹で (しめじ、しいたけ、えのき、まいたけ、エリンギ) パン粥、バゲット使用、野菜の茹で汁 (小麦粉、イースト、塩、) 魚、野菜の出汁茹で (たい、たら、サーモン) バナナ、潰して りんご、水で煮てから刻み いちご、水で煮てから刻み 納豆、7部粥に刻んで混ぜてから煮る 卵黄、7部粥に混ぜて煮る 全卵、7部粥に混ぜて煮る ほうれん草いり7部粥、7部粥に混ぜて煮る 残った出汁系は冷凍して小分けにカットしてジップロックに入れて保存 使用方法は食材を伸ばして使う 和洋折衷惣菜作り置き8品 目安として8品お惣菜の作り置き致します。 主菜、副菜、汁物、ご飯、麺類などお好きな物をお作り致します。メニュー提案も致します、お任せももちろんやります。
4時間
ミキオ
3名〜10名様までホームパーティプラン
3名様〜10名様のパーティプランです。 サービス提供時間4時間 大皿盛り(3名様〜10名様) ∼∼∼∼メニュー例∼∼∼∼∼ 前菜① 鮮魚のカルパッチョ柑橘ソース 前菜② 鶏むね肉の低温調理ハム仕立て、バルサミコクリーム 温前菜 トロトロ煮玉子キャビア乗せ、温かいポテトサラダのマリアージュ 温菜 チーズフォンデュ、バゲットと鶏モモと季節の茹で野菜添え 魚料理 鯛丸ごと一尾、塩竈焼き 青のり入りブールブランソース 肉料理 ローストビーフ、ガーリックライス添えて (ローストビーフ丼にてご提供、) レフォール、焦がしバター醤油、サワークリーム添え デザート クレープシュゼットオレンジとローズマリーの香り、バニラアイスコラボ 以上 ※お料理の内容はご相談して頂ければ変更致します。 余った食材は作り置きにてご提供致します。 ∼∼∼∼∼必要な調味料∼∼∼∼∼ 塩 胡椒 砂糖 酢 オリーブオイル 粒マスタード 薄力粉300グラム バター200グラム オレンジ系リキュール少量 キルシュブランデー少量 粗塩2キロ 白ワイン辛口1本 赤ワイン辛口1本 ∼∼∼∼∼備品∼∼∼∼∼ ラップ クッキングシート アルミホイル キッチンペーパー ∼∼∼∼∼必要機材∼∼∼∼∼ オーブンレンジ 大きめお皿6枚 取り分け皿人数分 箸又はフォーク 簡易ガスコンロ又は簡易IHクッキングヒーター、
4時間
ミキオ
ミキオシェフの情報
職歴 | 調理師学校卒業後、都内フレンチレストラン、ホテル、ベトナムフレンチ、イタリアン、ビュッフェ形態レストラン、結婚式場などに勤務。 |
食に関する保有資格 | 調理師免許 |
メディア掲載出演実績 |
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
とても気さくなシェフでした。 3時間でたくさんの品数を作って頂きました!量も多くこれで今週は乗り切れそうです。 即興でアジ、大豆、オレガノを使って頂きたくお願いしましたが上手く調理して頂けました。 デリ風サラダ春雨サラダなど普段自分では作らないような物も食べられて新鮮です。 同じ子育て中の身で、離乳食も調理してくれるそうなので次回お願いしようと思います。 宜しくお願いいたします! ↓作っていただいたメニュー 鶏モモ肉と野菜の和風仕立て① 麻婆豆腐② 白身魚の煮付け③ 酢豚④ 鮭のムニエル⑤ 小松菜とお揚げのお浸し⑥ 春雨サラダ⑦ 新じゃがいもの煮っころがし⑧ 根菜とヒジキのデリ風サラダ⑨ 豚汁⑩ パンプディング⑪ 筍とお揚げの炊き込みご飯⑫ 大豆とジャガイモ、コンニャクの煮物⑬ アジの南蛮漬け⑭
4.7
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 4.0
コミュニケーション : 5.0
メニュー提案もやり取りもすごくスムーズでした。 子供がチーズinハンバーグとアスパラのパイ包みをとても気に入っておりました。 また機会がありましたらよろしくお願いします。
4.7
味付け : 4.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
今回は、普段なかなか自分が作らないものを中心にお願いしました(魚料理、定番和食)。 どれも具材が豊富で、自分では出せない味付けで、でも尖ってもいなくて。疑問質問にも分かりやすく丁寧に答えて下さり、勉強になりましたしとても楽しかったです! 80代の義母も一緒にいただきましたが、今回のメニューは自分が作る料理と味付けを比べてしまうものが多かったようで、義母的にはもっと自分の知らない(作れない)料理を多めに頼みたいとのことでした。(今回は今回でとても美味しかったし大満足‼︎) なので次回依頼の際は、80代義母が食べたいものを中心にお願いしたいと思います。 メニュー提案から材料リスト、そして実施日。流れがとてもスムーズで、また利用したいと思いました!
どの料理も味付けのバランスがよく、またボリュームもあって食べ盛り男子の食欲を満たしてくれました! またリピートしたいと思います。 ありがとうございました😊