Name: ミートソース
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 豚挽き肉 グラム200; トマト缶 グラム400; 赤ワイン グラム60; 玉ねぎ グラム100; 人参 グラム80; セロリ グラム80; ローリエ 枚1; ローズマリー 本1; バター グラム50; 塩 小さじ2; 胡椒 グラム3; 砂糖 小さじ2

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ミキオ

4.9 (134)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

現在、出張料理人として活動しています。調理師専門学校卒業後、都内でフレンチを学びその後舞浜のホテルにて約8年間勤務、自分の店を地元埼玉で開業し、その間様々な経営を勉強したものの、閉店する事になり、その後は街の飲食店での調理を経験しました。直近では、結婚式場で約9年間勤務し、昨年息子が誕生したのがきっかけで、息子の食育を大切にしつつ、出張料理人として活動する事になりました。離乳食を作る手間を経験したからこそ、困っている方のサポートをしたいと考えております。また、毎日忙しくお仕事をされて料理をする時間が無い方、介護などで外出が難しい方など、お客様に合わせた料理をご提供致します。お気軽にご連絡ください。

職歴

・都内フレンチレストラン・シェラトングランデトーキョーベイホテル・丸ビルベトナムフレンチ・地元埼玉にて個人店開業（パスタ、ピッツァ）・街の飲食店勤務（百貨店、ショッピングモール等）・結婚式場（婚礼のコース料理）

食に関する保有資格

調理師免許 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

ミートソース

作り置き

#パスタ

#煮込み料理

安価な豚挽き肉でボリュームある一品に仕上げました。

調理時間

45分

公開日

2024年3月10日

材料／2人分

豚挽き肉

グラム200

トマト缶

グラム400

赤ワイン

グラム60

玉ねぎ

グラム100

人参

グラム80

セロリ

グラム80

ローリエ

枚1

ローズマリー

本1

バター

グラム50

塩

小さじ2

胡椒

グラム3

砂糖

小さじ2

作り方

ローズマリーをオリーブオイル大さじ１入れて香りを出したら取り出す。

みじん切りにした野菜とローリエを入れてしんなりするまで炒める

挽き肉を入れてから、赤ワインを入れて煮詰める

トマト缶を入れて水を２００グラム入れて煮詰める

塩コショウ砂糖で味を整えたら最後にバターを入れて完成

ポイント

野菜を炒めて水分を飛ばして下さい。挽き肉は臭みを抜く為良くいためる。

ミートソース

作り置き

#パスタ

#煮込み料理

安価な豚挽き肉でボリュームある一品に仕上げました。

調理時間

45分

公開日

2024年3月10日

ミキオ

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職歴

食に関する保有資格

調理師免許 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

材料／2人分

豚挽き肉

グラム200

トマト缶

グラム400

赤ワイン

グラム60

玉ねぎ

グラム100

人参

グラム80

セロリ

グラム80

ローリエ

枚1

ローズマリー

本1

バター

グラム50

塩

小さじ2

胡椒

グラム3

砂糖

小さじ2

作り方

ローズマリーをオリーブオイル大さじ１入れて香りを出したら取り出す。

みじん切りにした野菜とローリエを入れてしんなりするまで炒める

挽き肉を入れてから、赤ワインを入れて煮詰める

トマト缶を入れて水を２００グラム入れて煮詰める

塩コショウ砂糖で味を整えたら最後にバターを入れて完成

ポイント

野菜を炒めて水分を飛ばして下さい。挽き肉は臭みを抜く為良くいためる。

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