自家製ピクルスミキオシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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ミキオ

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

現在、出張料理人として活動しています。調理師専門学校卒業後、都内でフレンチを学びその後舞浜のホテルにて約8年間勤務、自分の店を地元埼玉で開業し、その間様々な経営を勉強したものの、閉店する事になり、その後は街の飲食店での調理を経験しました。直近では、結婚式場で約9年間勤務し、昨年息子が誕生したのがきっかけで、息子の食育を大切にしつつ、出張料理人として活動する事になりました。離乳食を作る手間を経験したからこそ、困っている方のサポートをしたいと考えております。また、毎日忙しくお仕事をされて料理をする時間が無い方、介護などで外出が難しい方など、お客様に合わせた料理をご提供致します。お気軽にご連絡ください。

職歴

・都内フレンチレストラン・シェラトングランデトーキョーベイホテル・丸ビルベトナムフレンチ・地元埼玉にて個人店開業（パスタ、ピッツァ）・街の飲食店勤務（百貨店、ショッピングモール等）・結婚式場（婚礼のコース料理）

食に関する保有資格

調理師免許 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

自家製ピクルス

作り置き

ケータリング

#オツマミ

#先付け

常備して、浸かり具合を楽しみながら、白ワインと共に。スーパーで手に入る野菜ですぐ出来ます。

調理時間

分

公開日

2024年4月12日

材料／2人分

酢

ml程度250

水

ml程度150

塩

グラム13

砂糖

グラム60

作り方

ピクルス液を沸かして、好きな香辛料や、香草をいれて野菜とあわせる。

ポイント

自分好みの香辛料で色々楽しめる。