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こうへい
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ
フランス料理 Bay View 5年勤務
東京 神楽坂 スペイン料理店
副料理長 4年勤務
食に関する保有資格
調理師
専門士(衛生専門課程)
食育インストラクター
レストランサービス技能検定 3級
メディア掲載出演実績
《受賞歴》 クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部 37emeフランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール 総合3位 受賞
マッシュルームのセゴビア風 玉蜀黍のソテー添え
調理時間
30分公開日
2024年7月17日材料/2人分
マッシュルーム
パック1
にんにく
片1
生ハム(ハモンセラーノ)
g30
オリーブオイル
g50
とうもろこし
本1
バター
g30
醤油
cc10
作り方
1
フライパンを用意して、オリーブオイルを加えて熱します2
少し温まったら生ハムのみじん切りとニンニクのみじん切りを加えて香りを油にうつします3
軸をとったマッシュルームを鍋へ香りを纏った油の中で火を入れていきます4
マッシュルームに火が入ったら皿へ移します5
フライパンに芯から外したとうもろこしの粒を入れてバター醤油ソテーにします6
器にとうもろこしを盛り、マッシュルームも盛り付けたら完成ですポイント
オリーブオイルにニンニクと生ハムの香りを移す事で全体がまとまります。マッシュルームのセゴビア風 玉蜀黍のソテー添え
調理時間
30分公開日
2024年7月17日こうへい
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ
フランス料理 Bay View 5年勤務
東京 神楽坂 スペイン料理店
副料理長 4年勤務
食に関する保有資格
調理師
専門士(衛生専門課程)
食育インストラクター
レストランサービス技能検定 3級
メディア掲載出演実績
《受賞歴》 クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部 37emeフランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール 総合3位 受賞
材料/2人分
マッシュルーム
パック1
にんにく
片1
生ハム(ハモンセラーノ)
g30
オリーブオイル
g50
とうもろこし
本1
バター
g30
醤油
cc10
作り方
1
フライパンを用意して、オリーブオイルを加えて熱します2
少し温まったら生ハムのみじん切りとニンニクのみじん切りを加えて香りを油にうつします3
軸をとったマッシュルームを鍋へ香りを纏った油の中で火を入れていきます4
マッシュルームに火が入ったら皿へ移します5
フライパンに芯から外したとうもろこしの粒を入れてバター醤油ソテーにします6
器にとうもろこしを盛り、マッシュルームも盛り付けたら完成ですポイント
オリーブオイルにニンニクと生ハムの香りを移す事で全体がまとまります。レシピをシェアする