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こうへい
4.9 (5)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ
フランス料理 Bay View 5年勤務
東京 神楽坂 スペイン料理店
副料理長 4年勤務
食に関する保有資格
調理師
専門士(衛生専門課程)
食育インストラクター
レストランサービス技能検定 3級
メディア掲載出演実績
《受賞歴》 クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部 37emeフランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール 総合3位 受賞
ソパ・デ・アホ(生ハムとにんにく、パンのスープ)
スペイン最もポピュラーなスープ。
ソパ・デ・アホ。
直訳するとニンニクのスープです。
使う材料は
生ハム、にんにく、オリーブオイル、パンが主材料です。
お味噌汁のようにホッとするお料理で僕が好きな料理です。
調理時間30分
公開日2024年7月18日
調理時間公開日材料／2人分
にんにく
片1
生ハム(ハモンセラーノ)
g40
パセリ
g5
オリーブオイル
cc40
バケット
g50
卵
個1
水
cc500
パプリカパウダー
小さじ2
塩
少々
作り方
1
少し深めの鍋にオリーブオイルを入れて2
刻んだ生ハムを先に弱火で火を入れてから刻んだニンニクを加える3
香りが移ったら、1cmサイの目に切ったバケットを加えて炒める4
パセリは微塵切り、卵は割ってといておく5
③鍋に水を加える沸騰させる6
中火にして生ハムの味を液体にうつす7
塩味を整えて、パプリカパウダーを加える8
少し火を強めて溶き卵を加える9
皿に盛り付ける、仕上げにパセリを振り完成ポイント
ソパ・デ・アホ(生ハムとにんにく、パンのスープ)
スペイン最もポピュラーなスープ。
ソパ・デ・アホ。
直訳するとニンニクのスープです。
使う材料は
生ハム、にんにく、オリーブオイル、パンが主材料です。
お味噌汁のようにホッとするお料理で僕が好きな料理です。調理時間30分公開日2024年7月18日
調理時間公開日こうへい
4.9 (5)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ
フランス料理 Bay View 5年勤務
東京 神楽坂 スペイン料理店
副料理長 4年勤務
食に関する保有資格
調理師
専門士(衛生専門課程)
食育インストラクター
レストランサービス技能検定 3級
メディア掲載出演実績
《受賞歴》 クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部 37emeフランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール 総合3位 受賞
材料／2人分
にんにく
片1
生ハム(ハモンセラーノ)
g40
パセリ
g5
オリーブオイル
cc40
バケット
g50
卵
個1
水
cc500
パプリカパウダー
小さじ2
塩
少々
作り方
1
少し深めの鍋にオリーブオイルを入れて2
刻んだ生ハムを先に弱火で火を入れてから刻んだニンニクを加える3
香りが移ったら、1cmサイの目に切ったバケットを加えて炒める4
パセリは微塵切り、卵は割ってといておく5
③鍋に水を加える沸騰させる6
中火にして生ハムの味を液体にうつす7
塩味を整えて、パプリカパウダーを加える8
少し火を強めて溶き卵を加える9
皿に盛り付ける、仕上げにパセリを振り完成ポイント
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