Name: そら豆と燻製ベーコンのレヴゥエルト
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 個3; ベーコン g100; そら豆 g80; 牛乳 cc50; ジャガイモ g50; 玉ねぎ g50; バター g10

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こうへい

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\ このレシピのシェフ /

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フランス料理・スペイン料理のレストランで計10年修行をして参りました。今年は2ヶ月間、スペインに食文化の旅をしてきました🇪🇸 ご自宅にある食材で美味しい料理を作らせて頂きます、なるべく季節感も感じられるように努力します。

職歴

横浜ベイシェラトンホテル&タワーズフランス料理 Bay View 5年勤務東京神楽坂スペイン料理店副料理長 4年勤務

食に関する保有資格

調理師専門士(衛生専門課程) 食育インストラクターレストランサービス技能検定 3級

メディア掲載出演実績

《受賞歴》クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部 37emeフランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール総合3位受賞

そら豆と燻製ベーコンのレヴゥエルト

食育

作り置き

#スペイン料理

#卵料理

スペイン風スクランブルエッグの料理です。

調理時間

30分

公開日

2024年8月6日

材料／2人分

卵

個3

ベーコン

g100

そら豆

g80

牛乳

cc50

ジャガイモ

g50

玉ねぎ

g50

バター

g10

作り方

じゃがいもと玉ねぎを程度な大きさに切り弱火で揚げ煮して火を入れる

フライパンにペイザンヌに切ったベーコンを入れて香ばしさが出るように焼く

揚げ煮したジャガイモをボールに入れる

3に卵、牛乳塩を入れて味を整える

フライパンのべコーンを4に移す、剥いて火入れを終えているそら豆も加える

フライパンを熱してバターを入れる

5をフライパンに入れてて早く卵に火を入れる

さらに盛り付けて完成

ポイント