Name: 牛肉の時雨煮
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 g300; 玉ねぎ 個1/2; 絹さや g50; ごぼう g100; にんじん 本1/5; 生姜 片1/3; 酒 cc50; 醤油 大さじ3; 塩 少々適量; みりん 大さじ3; 出汁 cc200

妊活・産前産後筋トレ

離乳食ダイエット

生活習慣病美容

食育偏食

初回限定プラン特集高タンパク低糖質プラン特集

シェア割りプラン特集おうち飲みプラン特集

シェフはこちらお問い合わせ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

こうへい

4.9 (5)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

フランス料理・スペイン料理のレストランで計10年修行をして参りました。今年は2ヶ月間、スペインに食文化の旅をしてきました🇪🇸 ご自宅にある食材で美味しい料理を作らせて頂きます、なるべく季節感も感じられるように努力します。

職歴

横浜ベイシェラトンホテル&タワーズフランス料理 Bay View 5年勤務東京神楽坂スペイン料理店副料理長 4年勤務

食に関する保有資格

調理師専門士(衛生専門課程) 食育インストラクターレストランサービス技能検定 3級

メディア掲載出演実績

《受賞歴》クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部 37emeフランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール総合3位受賞

牛肉の時雨煮

食育

作り置き

#野菜

#野菜たっぷり

シンプルな野菜を使ったしぐれ煮です。

調理時間

40分

公開日

2024年8月6日

材料／2人分

牛肉

g300

玉ねぎ

個1/2

絹さや

g50

ごぼう

g100

にんじん

本1/5

生姜

片1/3

酒

cc50

醤油

大さじ3

塩

少々適量

みりん

大さじ3

出汁

cc200

作り方

深めのフライパンを用意して温める

ごま油をひき、牛を炒める、みじん切りにした生姜も加える

ごぼうはあくぬき、玉ねぎ、人参は適した大きさに切る

玉ねぎ、ごぼう、にんじんを鍋に入れる

絹さやは湯がいて千に切る

酒、味醂を加え煮切る

醤油、出汁を加えて味が染みるまで煮込む

塩で味を整える

食材の食感、味が染みたかを判断して、皿に盛って完成

ポイント

牛肉の時雨煮

食育

作り置き

#野菜

#野菜たっぷり

シンプルな野菜を使ったしぐれ煮です。

調理時間

40分

公開日

2024年8月6日

こうへい

4.9 (5)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

横浜ベイシェラトンホテル&タワーズフランス料理 Bay View 5年勤務東京神楽坂スペイン料理店副料理長 4年勤務

食に関する保有資格

調理師専門士(衛生専門課程) 食育インストラクターレストランサービス技能検定 3級

メディア掲載出演実績

《受賞歴》クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部 37emeフランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール総合3位受賞

材料／2人分

牛肉

g300

玉ねぎ

個1/2

絹さや

g50

ごぼう

g100

にんじん

本1/5

生姜

片1/3

酒

cc50

醤油

大さじ3

塩

少々適量

みりん

大さじ3

出汁

cc200

作り方

深めのフライパンを用意して温める

ごま油をひき、牛を炒める、みじん切りにした生姜も加える

ごぼうはあくぬき、玉ねぎ、人参は適した大きさに切る

玉ねぎ、ごぼう、にんじんを鍋に入れる

絹さやは湯がいて千に切る

酒、味醂を加え煮切る

醤油、出汁を加えて味が染みるまで煮込む

塩で味を整える

食材の食感、味が染みたかを判断して、皿に盛って完成

ポイント

レシピをシェアする