レシピをシェアする
管理栄養士 よーこ
4.7 (13)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・ IT企業にてソフトウエア開発のマネジメント業（18年）
・専門学校を経て管理栄養士免許取得
・パーソナルジムにて食事指導（3年〜）
・和食カフェの立ち上げ〜メニュー監修、調理を担当（1年）
食に関する保有資格
管理栄養士
ダイエット検定1級 プロフェッショナルアドバイザー
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
メディア掲載出演実績
鱈のムニエル 粒マスタードソース
定番のムニエルに合わせたのは粒マスタードと醤油のソース。
甘塩っぱい味は大人から子どもまで大好きなこと間違いなし！
調理時間10分
公開日2025年4月30日
調理時間公開日材料／2人分
鱈
2切れ
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
小さじ1
粒マスタード
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
作り方
1
鱈は水気を拭き、塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす2
フライパンにオリーブオイルをしき、1を焼く3
鍋に粒マスタード、醤油、砂糖を合わせ、ソース状になるまで煮詰める4
2を皿に盛り、3をかけるポイント
・ソースにオリーブオイル大さじ1/2を入れても風味が良いですが、省いてあっさり仕上げても美味しいです。
・鱈は低脂質高タンパクなのでオススメです。もちろん他のお好みのお魚でも良いです。
・ソースはお魚だけでなく、お肉にも温野菜にも合いますので、多めに作って活用するのも良いです！鱈のムニエル 粒マスタードソース
定番のムニエルに合わせたのは粒マスタードと醤油のソース。
甘塩っぱい味は大人から子どもまで大好きなこと間違いなし！調理時間10分公開日2025年4月30日
調理時間公開日管理栄養士 よーこ
4.7 (13)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・ IT企業にてソフトウエア開発のマネジメント業（18年）
・専門学校を経て管理栄養士免許取得
・パーソナルジムにて食事指導（3年〜）
・和食カフェの立ち上げ〜メニュー監修、調理を担当（1年）
食に関する保有資格
管理栄養士
ダイエット検定1級 プロフェッショナルアドバイザー
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
メディア掲載出演実績
材料／2人分
鱈
2切れ
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
小さじ1
粒マスタード
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
作り方
1
鱈は水気を拭き、塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす2
フライパンにオリーブオイルをしき、1を焼く3
鍋に粒マスタード、醤油、砂糖を合わせ、ソース状になるまで煮詰める4
2を皿に盛り、3をかけるポイント
・ソースにオリーブオイル大さじ1/2を入れても風味が良いですが、省いてあっさり仕上げても美味しいです。
・鱈は低脂質高タンパクなのでオススメです。もちろん他のお好みのお魚でも良いです。
・ソースはお魚だけでなく、お肉にも温野菜にも合いますので、多めに作って活用するのも良いです！レシピをシェアする