yosuke シェフのプロフィール

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

yosuke

4.6 (17)

東京都板橋区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯	土	日
7:00〜12:00	○
12:00〜17:00	○
17:00〜22:00	○	○

9,900円〜（交通費・税込み）

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yosuke シェフが提供中のプラン

お家で本格！広島焼と和洋折衷作り置き3h/8～10

（3時間／8～10品）＼人気の広島お好み焼きがご自宅で楽しめます／作り置きを中心に、ご家族みなさまが満足できるボリュームとバランスを大切にしたプランです。プロの料理人が、ご家庭の食卓やライフスタイルに合わせて、毎日の食事が楽しみになるお料理をお作りします。 32年間の調理経験を活かし、味の好みやご要望に合わせて柔軟に対応いたします。お子さまからご高齢の方まで食べやすい、やさしく飽きのこない味付けが特長です。和食・洋食・鉄板焼きの経験を活かし、「自宅ではなかなか作れないけど、日常で楽しめる」そんなちょっと特別な家庭料理をご提供いたします。 ■こんな方におすすめ・食事作りの負担を減らしたい方・お子さまがしっかり食べてくれるごはんをお求めの方・栄養バランスの良い作り置きを用意したい方・いつもと少し違うご家庭料理を楽しみたい方 ■内容目安・作り置き 8～10品・主菜、副菜をバランスよくご用意 ■メニュー例・広島お好み焼き・チーズとん平焼き・手ごねハンバーグ・煮魚または焼き魚・じっくり煮込んだロールキャベツ・季節野菜の副菜　など ※メニューはご希望や食材に応じて調整いたします味付けのご希望、苦手食材、やわらかめの調理などもお気軽にご相談ください。 ※ご利用エリアについて北赤羽駅からの往復移動時間が3時間以上、または往復交通費が1,500円以上かかる場合は、「遠方の方向けプラン」をご利用ください。 ※定期利用をご検討の方へ一度ご利用いただいた後、継続してご依頼いただくことで、毎回のご要望やお好みに合わせたよりスムーズなご提案が可能です。定期的なご利用をご希望の方も、お気軽にご相談ください。

12,100 円(交通費・税込み)

3時間

yosuke

4.6 (17)

【初回限定】和洋折衷作り置き2h/5～7

（2時間/5～7品）はじめてのご依頼の方に向けた、気軽にご利用いただける初回限定プランです。味の好みやご家庭の食事スタイルを丁寧にお伺いし、生活に合わせたお料理をお作りします。お子さまからご高齢の方まで召し上がりやすい、やさしい味付けの家庭料理を心がけています。和食・洋食・鉄板焼きの経験を活かし、普段の食卓に寄り添うお料理をご提供いたします。 ■メニュー例・広島お好み焼き・チーズとん平焼き・手ごねハンバーグ・煮魚または焼き魚・じっくり煮込んだロールキャベツ・季節野菜の副菜　など

9,900 円(交通費・税込み)

2時間

yosuke

4.6 (17)

【遠方のお客様向】お家で広島焼と和洋たっぷり4h/10～12

（4時間/10∼12品）遠方のお客様向けプランです。北赤羽駅からの往復移動時間が3時間以上、または往復交通費が1,500円以上かかるお客様は、こちらのプランをご利用ください。移動にお時間をいただくエリアだからこそ、一度のご訪問の価値を大切にし、4時間でしっかりとご満足いただける作り置きのお料理をご用意いたします。 32年間の調理経験を活かし、ご家庭の味の好みや食事スタイルに合わせて、お肉・お魚・野菜をバランスよく取り入れた家庭料理をお作りします。お子さまからご高齢の方まで安心して召し上がっていただける、やさしく飽きのこない味付けを大切にしています。和食・洋食・鉄板焼きの経験を活かし、「普段はなかなか作れないけれど、ご家庭で食べやすい」そんな少し特別感のあるお料理をお届けいたします。また、限られた訪問機会の中でもご満足いただけるよう、品数や内容もご相談しながら柔軟に調整いたします。 ■内容目安・作り置き 10～12品（4時間）・主菜、副菜をバランスよくご用意 ■メニュー例・広島お好み焼き・チーズとん平焼き・手ごねハンバーグ・煮魚または焼き魚・じっくり煮込んだロールキャベツ・季節野菜の副菜　など ※メニューはご希望や食材に応じて調整いたします

14,300 円(交通費・税込み)

4時間

yosuke

4.6 (17)

【M.U様専用】

特定のお客さま専用のプランです。

9,900 円(交通費・税込み)

2時間

yosuke

4.6 (17)

yosuke シェフの情報

「食べることは、生きること」大げさに聞こえるかもしれませんが、32年間料理の仕事を続けてきて、本当にそう感じています。ご家庭によって味の好みや食事のペース、食べられるものはそれぞれ違います。だから私は、決まった“料理人の味”を押しつけるのではなく、「そのご家庭に合う味」を一緒に作っていきたいと思っています。やわらかめがいい、薄味がいい、野菜を多くしたい、苦手な食材がある… どんなことでも遠慮なく教えてください。できる限り寄り添ってお作りします。これまでには、飲み込みが難しい方へペースト食（形態食）をお作りしたこともあります。食事の時間が不安ではなく、楽しみや安心になるように心を込めています。私の一番のやりがいは、「美味しいね」と笑ってもらえることです。ご家庭の食卓が、少しほっとできる時間になるようなお料理をお届けできたら嬉しいです。

高校3年生のとき、調理師免許を持つ母の勧めで調理師専門学校へ進んだことが料理人のスタートです。子どもの頃、家族のために作った料理をきっかけに「料理は人の生活に寄り添うもの」だと感じ、この仕事を続けてきました。新卒で東京會舘に就職し、修行を経て飲食業に32年携わっています。これまで、幅広い年代の方のお食事づくりに関わり、やわらかめの調理や食べやすい工夫、形態食の対応も行ってきました。特別な日の料理だけでなく、毎日のごはんが無理なく続くことを大切にしています。忙しいご家庭でも安心して召し上がっていただけるよう、丁寧にお作りいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

職歴	丸の内㈱東京會舘　６年(社員) 両国ホテルベルグランデ３年(主任) 六本木ホテルバーデン３年(調理長) 埼玉県㈱RDC(がってん寿司)４年(副店長) 銀座韓国串焼鉄板台所２年(店長) 北区赤羽鉄板焼料理店13年(オーナー) 新宿区ステーキ鉄板焼神楽坂店(フリー)
食に関する保有資格	調理師免許防火管理責任者
メディア掲載出演実績	【インスタグラム】 https://www.instagram.com/yosuke.yamane?igsh=MXhuMW5peWxiaGsxNA== 【中央区銀座:鉄板焼料理店店長の頃】・日本テレビ　ぴったんこカンカン(安住アナ＋米倉りょうこさん) 【北区赤羽:個人飲食店オーナーの頃】・北区ケーブルテレビ　北人図鑑(大場くみこさん) ・ニュース番組イット他フジ、NHK、TBS 等のニュースコーナー取材に対応

yosuke シェフの得意料理

広島お好み焼チーズとん平焼他、和洋折衷～家庭料理まで。

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