Name: 生(青)海苔の浜名湖焼
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 小麦粉 80g; 出汁 120cc; 生青海苔 大2; 桜海老 大1; 天かす 大2; 油 適量; ポン酢 20cc

妊活・産前産後筋トレ

離乳食ダイエット

生活習慣病美容

食育偏食

初回限定プラン特集高タンパク低糖質プラン特集

シェア割りプラン特集おうち飲みプラン特集

シェフはこちらお問い合わせ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

yosuke

5.0 (41)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

高校3年生のとき、調理師免許を持つ母の勧めで調理師専門学校へ進んだことが料理人のスタートです。子どもの頃、家族のために作った料理をきっかけに「料理は人の生活に寄り添うもの」だと感じ、この仕事を続けてきました。新卒で東京會舘に就職し、修行を経て飲食業に32年携わっています。これまで、幅広い年代の方のお食事づくりに関わり、やわらかめの調理や食べやすい工夫、形態食の対応も行ってきました。特別な日の料理だけでなく、毎日のごはんが無理なく続くことを大切にしています。忙しいご家庭でも安心して召し上がっていただけるよう、丁寧にお作りいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

職歴

丸の内㈱東京會舘　西洋料理宴会/結婚式場６年(社員) 両国ホテルベルグランデ　フレンチイタリアンレストラン３年(主任) 六本木ホテルバーデン　南欧風レストラン３年(調理長) 埼玉県㈱RDC　とんかつ/和食/がってん寿司４年(副店長) 銀座韓国串焼鉄板台所　韓国料理２年(店長) 新宿区東京女子医大学生食堂　和洋中1年(リーダー) 北区赤羽鉄板焼料理店　創作料理13年(オーナー) 新宿区ステーキ鉄板焼神楽坂店　和洋食(フリー)

食に関する保有資格

調理師免許甲種防火管理者資格フードコーディネーター資格取得予定(9月) 簿記/英検/普通車/二輪

メディア掲載出演実績

【インスタグラム】 https://www.instagram.com/yosuke.yamane?igsh=MXhuMW5peWxiaGsxNA== 【中央区銀座:鉄板焼料理店店長の頃】・日本テレビ　ぴったんこカンカン(安住アナ＋米倉りょうこさん) 【北区赤羽:個人飲食店オーナーの頃】・北区ケーブルテレビ　北人図鑑(大場くみこさん) ・ニュース番組イット他フジ、NHK、TBS 等のニュースコーナー取材に対応

生(青)海苔の浜名湖焼

作り置き

#おやつ

#おつまみ

生海苔の入荷時期に限ります。

調理時間

15分

公開日

2026年2月13日

材料／2人分

小麦粉

80g

出汁

120cc

生青海苔

大2

桜海老

大1

天かす

大2

油

適量

ポン酢

20cc

作り方

小麦粉と出汁を混ぜ生地をつくる

生青海苔、桜海老、天かすを混ぜる

フライパンに油をしき、ネタを広げ焼く

片面焼けたらひっくり返しもう片面焼けたら完成

ポイント

桜海老の代わりにしらす干しなど入れても美味しく仕上がります