SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

yosuke

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高校3年生のとき、調理師免許を持つ母の勧めで調理師専門学校へ進んだことが料理人のスタートです。子どもの頃、家族のために作った料理をきっかけに「料理は人の生活に寄り添うもの」だと感じ、この仕事を続けてきました。新卒で東京會舘に就職し、修行を経て飲食業に32年携わっています。これまで、幅広い年代の方のお食事づくりに関わり、やわらかめの調理や食べやすい工夫、形態食の対応も行ってきました。特別な日の料理だけでなく、毎日のごはんが無理なく続くことを大切にしています。忙しいご家庭でも安心して召し上がっていただけるよう、丁寧にお作りいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

職歴

丸の内㈱東京會舘　６年(社員) 両国ホテルベルグランデ３年(主任) 六本木ホテルバーデン３年(調理長) 埼玉県㈱RDC(がってん寿司)４年(副店長) 銀座韓国串焼鉄板台所２年(店長) 北区赤羽鉄板焼料理店13年(オーナー) 新宿区ステーキ鉄板焼神楽坂店(フリー)

食に関する保有資格

調理師免許防火管理責任者

メディア掲載出演実績

【インスタグラム】 https://www.instagram.com/yosuke.yamane?igsh=MXhuMW5peWxiaGsxNA== 【中央区銀座:鉄板焼料理店店長の頃】・日本テレビ　ぴったんこカンカン(安住アナ＋米倉りょうこさん) 【北区赤羽:個人飲食店オーナーの頃】・北区ケーブルテレビ　北人図鑑(大場くみこさん) ・ニュース番組イット他フジ、NHK、TBS 等のニュースコーナー取材に対応

yosuke シェフのレシピ

味噌モツ煮込みカレー味玉ミルクプリンキウイソースアニバーサリーデコレーションケーキ南瓜の白玉汁粉海老せんべいハニーバタートースト鮭とキノコご飯干し柿のシナモンバターだし巻き玉子揚げパスタロースとん平焼き柿と蕪の千枚漬け丸ごとバナナフライ茄子の蒲焼きとろとろポークシチューカリカリチーズせんべいガナッシュショコラ冷製ポテトとコンソメジュレの2色スープ生(青)海苔の浜名湖焼チキンクラポーデン白身魚の塩麹焼(漬け込み)ガーリックシュリンプ加熱ネタにぎり寿司アメリカンクラブハウスサンドイッチじっくり煮込んだロールキャベツふっくらフォンダンショコラお魚と旬野菜のホイル(蒸し)焼き広島お好み焼(豚玉ソバ)季節野菜のマリネやわらかローストビーフチーズとん平焼き