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yosuke
5.0 (4)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
丸の内㈱東京會舘 ６年(社員)
両国ホテルベルグランデ３年(主任)
六本木ホテルバーデン３年(調理長)
埼玉県㈱RDC(がってん寿司)４年(副店長)
銀座韓国串焼鉄板台所２年(店長)
北区赤羽鉄板焼料理店13年(オーナー)
新宿区ステーキ鉄板焼神楽坂店(フリー)
食に関する保有資格
調理師免許
防火管理責任者
メディア掲載出演実績
日本テレビ ぴったんこカンカン(安住アナ＋米倉りょうこさん) 北区ケーブルテレビ 北人図鑑(大場くみこさん) 北区赤羽で個人店営業時に ニュース番組イット他フジ、ＴＢＳ、NHK などのニュースコーナーの取材で数分
柿と蕪の千枚漬け
柿が沢山入荷したとき作り置きします。
柿は固めがよいです。
調理時間10分
公開日2026年2月21日
調理時間公開日材料／2人分
柿
2個
蕪
2個
砂糖
大5
酢
大5
塩
大1/2
柚子皮
少量
昆布
少量
作り方
1
砂糖と塩と酢を合わせ付け汁をつくる2
柿と蕪を皮むきし丸くスライス、付け汁に漬け込む3
柚子と昆布を一緒に入れるポイント
一晩寝かすと美味しくなります柿と蕪の千枚漬け
柿が沢山入荷したとき作り置きします。
柿は固めがよいです。調理時間10分公開日2026年2月21日
調理時間公開日yosuke
5.0 (4)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
丸の内㈱東京會舘 ６年(社員)
両国ホテルベルグランデ３年(主任)
六本木ホテルバーデン３年(調理長)
埼玉県㈱RDC(がってん寿司)４年(副店長)
銀座韓国串焼鉄板台所２年(店長)
北区赤羽鉄板焼料理店13年(オーナー)
新宿区ステーキ鉄板焼神楽坂店(フリー)
食に関する保有資格
調理師免許
防火管理責任者
メディア掲載出演実績
日本テレビ ぴったんこカンカン(安住アナ＋米倉りょうこさん) 北区ケーブルテレビ 北人図鑑(大場くみこさん) 北区赤羽で個人店営業時に ニュース番組イット他フジ、ＴＢＳ、NHK などのニュースコーナーの取材で数分
材料／2人分
柿
2個
蕪
2個
砂糖
大5
酢
大5
塩
大1/2
柚子皮
少量
昆布
少量
作り方
1
砂糖と塩と酢を合わせ付け汁をつくる2
柿と蕪を皮むきし丸くスライス、付け汁に漬け込む3
柚子と昆布を一緒に入れるポイント
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