レシピをシェアする
みずほ
5.0 (365)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
旭化成株式会社 87年入社89年退社
ミスタードーナツ某店舗で 2008年からパートで働いています。
食に関する保有資格
ミールプレップ・エキスパート
メディア掲載出演実績
たけのこ木の芽和え
調理時間
公開日材料／2人分
たけのこ
150g
木の芽
10枚
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
だし汁
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
たけのこ
150g
木の芽
10g
めんつゆ
大さじ1
みりん
小さじ1
白すりごま
大さじ1
作り方
1
たけのこは水にさらしてアクを抜き、薄い輪切りにする。2
鍋に醤油、みりん、酒、だし汁、砂糖を入れ、火にかける。3
沸騰したら、たけのこを加え、中火で約5分煮る。4
火を止め、粗熱を取る。5
木の芽を洗って水気を切り、半分に切る。6
たけのこに木の芽を加え、全体を混ぜ合わせる。7
器に盛り付け、完成。8
たけのこは薄い斜め切りにします。9
木の芽は石づきを取り除き、細かく刻みます。10
ボウルにたけのこ、木の芽、めんつゆ、みりんを入れ、よく混ぜ合わせます。11
全体を器に盛り付け、白すりごまを上から振りかけます。12
出来上がりです。お好みで、めんつゆやみりんの量を調整してください。ポイント
1. たけのこは薄く均一に切ることで、食感が良くなり、味も均一につく
2. 木の芽は細かく刻むことで、風味が全体に行き渡る
3. めんつゆとみりんの割合を調整し、味のバランスを整える
4. 材料をよく混ぜ合わせることで、味がなじみ、美味しさが増す
5. 白すりごまを上から振りかけることで、見た目のアクセントと香ばしさがプラスされるたけのこ木の芽和え
調理時間公開日みずほ
5.0 (365)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
旭化成株式会社 87年入社89年退社
ミスタードーナツ某店舗で 2008年からパートで働いています。
食に関する保有資格
ミールプレップ・エキスパート
メディア掲載出演実績
材料／2人分
たけのこ
150g
木の芽
10枚
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
だし汁
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
たけのこ
150g
木の芽
10g
めんつゆ
大さじ1
みりん
小さじ1
白すりごま
大さじ1
作り方
1
たけのこは水にさらしてアクを抜き、薄い輪切りにする。2
鍋に醤油、みりん、酒、だし汁、砂糖を入れ、火にかける。3
沸騰したら、たけのこを加え、中火で約5分煮る。4
火を止め、粗熱を取る。5
木の芽を洗って水気を切り、半分に切る。6
たけのこに木の芽を加え、全体を混ぜ合わせる。7
器に盛り付け、完成。8
たけのこは薄い斜め切りにします。9
木の芽は石づきを取り除き、細かく刻みます。10
ボウルにたけのこ、木の芽、めんつゆ、みりんを入れ、よく混ぜ合わせます。11
全体を器に盛り付け、白すりごまを上から振りかけます。12
出来上がりです。お好みで、めんつゆやみりんの量を調整してください。ポイント
1. たけのこは薄く均一に切ることで、食感が良くなり、味も均一につく
2. 木の芽は細かく刻むことで、風味が全体に行き渡る
3. めんつゆとみりんの割合を調整し、味のバランスを整える
4. 材料をよく混ぜ合わせることで、味がなじみ、美味しさが増す
5. 白すりごまを上から振りかけることで、見た目のアクセントと香ばしさがプラスされるレシピをシェアする