レシピをシェアする
しゅんさく
5.0 (649)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
底引き船漁師（冬場はカニ漁など）
和食料理屋（日本料理、寿司、仕出し、オードブル）
大阪四大老舗旅館 （日本料理）
都内トラフグ料理店
老人保健施設の管理栄養士
病院管理栄養士
食に関する保有資格
管理栄養士
調理師
ふぐ包丁師(神奈川)
ふぐ調理師 (東京)
食育インストラクター
スパイス検定1級（山崎香辛料振興財団）
など
メディア掲載出演実績
2024 雑誌「栄養と調理」6月号 インタビュー 2024 NHK 「午後LIVE ニュースーン」 レシピ考案＆料理御提供 6/24放送〜大人の筋肉作り〜
揚げ春巻き
牛肉や牛蒡や春雨などの具を詰めて丁寧に巻いてあげてみました。
調理時間30分
公開日2022年7月29日
調理時間公開日材料／2人分
春巻きの皮
16枚
牛肉（薄切り）
200g
牛蒡（ごぼう）
1本
春雨
50g
にんじん
1本
キャベツ
200g
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
適量（揚げ油用）
片栗粉を水で溶いた糊
少々
作り方
1
牛蒡はささがきにし、にんじんは千切りに、キャベツは細かく切る。2
春雨は熱湯で柔らかくしてから、適当な長さに切る。3
フライパンに少量の油を熱し、牛肉を炒める。4
肉の色が変わったら、牛蒡、にんじん、キャベツを加え、さらに炒める。5
醤油、みりん、砂糖、塩、こしょうで味付けをし、最後に春雨を加えて炒め合わせる。6
春巻きの皮に5の具を適量乗せ、巻き終わりを片栗粉の糊で閉じる。7
180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。ポイント
揚げ春巻き
牛肉や牛蒡や春雨などの具を詰めて丁寧に巻いてあげてみました。調理時間30分公開日2022年7月29日
調理時間公開日しゅんさく
5.0 (649)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
底引き船漁師（冬場はカニ漁など）
和食料理屋（日本料理、寿司、仕出し、オードブル）
大阪四大老舗旅館 （日本料理）
都内トラフグ料理店
老人保健施設の管理栄養士
病院管理栄養士
食に関する保有資格
管理栄養士
調理師
ふぐ包丁師(神奈川)
ふぐ調理師 (東京)
食育インストラクター
スパイス検定1級（山崎香辛料振興財団）
など
メディア掲載出演実績
2024 雑誌「栄養と調理」6月号 インタビュー 2024 NHK 「午後LIVE ニュースーン」 レシピ考案＆料理御提供 6/24放送〜大人の筋肉作り〜
材料／2人分
春巻きの皮
16枚
牛肉（薄切り）
200g
牛蒡（ごぼう）
1本
春雨
50g
にんじん
1本
キャベツ
200g
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
適量（揚げ油用）
片栗粉を水で溶いた糊
少々
作り方
1
牛蒡はささがきにし、にんじんは千切りに、キャベツは細かく切る。2
春雨は熱湯で柔らかくしてから、適当な長さに切る。3
フライパンに少量の油を熱し、牛肉を炒める。4
肉の色が変わったら、牛蒡、にんじん、キャベツを加え、さらに炒める。5
醤油、みりん、砂糖、塩、こしょうで味付けをし、最後に春雨を加えて炒め合わせる。6
春巻きの皮に5の具を適量乗せ、巻き終わりを片栗粉の糊で閉じる。7
180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。ポイント
レシピをシェアする