シェアダイン
しゅんさく

4.9 (273)

東京都 板橋区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

7,480円〜(交通費・税込み)

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しゅんさくシェフが提供中のプラン


しゅんさくシェフの情報

医食同源を基盤に美味しいものを作りたいです。 いち管理栄養士として栄養バランスは勿論の事、 お客様の体調に合わせて組み立てていければ幸いです。 いち調理師として素材の持つ旨味をいかに最高に出せるか、 素材の組み合わせ、ベストな火の入れ方、ベストな切り方と盛り付け方、課題は難しく多くまだまだ発展途上ですがアップグレードしていきます。
2022.1月時点でコロナワクチン3回接種済みです。(ファイザー) *注意事項* 買い物代行は基本対応しておりません。 ・コロナ禍や混雑トラブルを避ける為 ・品数が減る為 ・衛生面 ・直接な金銭のやり取りによるトラブル回避の為
職歴底引き船漁師(カニ漁など) 和食料理屋(和食、寿司、仕出し、オードブル) 大阪老舗旅館 (日本料理) 都内トラフグ料理店 老人保健施設の管理栄養士 病院管理栄養士
食に関する保有資格管理栄養士 調理師 ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京) 食育インストラクター スパイス検定1級(山崎香辛料振興財団) など
メディア掲載出演実績
しゅんさくシェフの得意料理
100件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

特に美味しかったのは下記の3品です。 ・タコの柔らか煮 ・スイートポテト ・天麩羅と天出汁 娘が天ぷらを好んで食べていました。 同じようなものしか食べないので、選択肢が広がって嬉しいです。
2022年05月18日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

特に美味しかったのは下記の3品です。 ・ブロッコリーとサツマイモのしらすサラダ ・管理栄養士によるスイートポテト ・しらすと麩と焼きピーマンの銀餡浸し サラダは見た目もきれいで、料理が並んだときから一番に食べたい!と思いました。
2022年05月18日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

仕事で忙しくなかなか手の込んだ料理を作る事が出来ず、今回初めて利用させていただきました。旬の食材をふんだんに使い、素材の味を生かした味付けでとても感動しました。 彩り、味、ボリュームどれも大満足でした。 生後7ヶ月の娘の離乳食もつくっていただきありがとうございます。 また利用したいです。
2022年05月11日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

2回目の利用です。 今回も低脂質メニューをリクエストさせて頂きました。 低糖質、低脂質、野菜多めのメニューはきちんと取ったお出汁の味が効いて、とても美味しかったです。またメニューの説明をしっかりとして頂けるので、自分が料理を作る際もとても参考になります。 今回は冷凍可能のメニューも多く、長くしゅんさくさんのメニューを楽しめるので嬉しいです。 また利用させていただきます。
2022年04月28日
しゅんさくシェフのレシピ
豚の角煮と煮玉子
とろとろにやわらかくなるまで煮込んだ角煮です。 下茹でして余計な脂を落とし、 本来はこってり、醤油と砂糖を入れて仕上げるのですが、自分の職業上らスッキリ味付けです。
蓮根饅頭
こだわりプランにて、 すりおろした蓮根に、海老とキクラゲと筍を混ぜて蒸しあげたものに銀餡(出汁のあん)をかけました。
海老と菜の花とアボカドのグラタン
こだわりプランにて、季節の菜の花と海老のピンクの桜色が織り成して、綺麗なグリーンのアボカドで映えさせました。
焼き茄子浸し
じめじめと熱くなってきたので焼き茄子料理を。 直火でじっくり焼いた茄子を丁寧に皮を剥いて浸しにしました。