病院管理栄養士による心臓病・高血圧の方向けの減塩食
サービス提供時間:3時間
心臓病、高血圧といった病院から塩分制限指示が出されているお客様や、塩分の過剰摂取が気になるお客様向けです。 病院での減塩食は塩分制限により極端に量を減らされたり、別の物に変えられる事がよくあります。 そのような食事で満足されている方はほとんどいませんでした。食欲まで失い、お食事を残される方もみられて心配だった事がありました。 しかし工夫次第で改善にできるはずと思い、 私は管理栄養士として減塩はもちろんの事、 日本料理の調理師としての経験を活かして、 病院食ではできない工夫や発想で、満足して頂ける減塩食を作っていきたいです。 疾患におきましては早期発見、早期治療が大切でそれ以前の予防対策も大事です。 ご利用者様とご一緒に食生活を改善して行く事ができましたら幸いです。
しゅんさくのシェフ情報
食に関する保有資格
管理栄養士 調理師 ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京) 食育インストラクター スパイス検定1級(山崎香辛料振興財団) など
対応エリア
千代田区港区新宿区文京区豊島区北区板橋区
職歴
底引き船漁師(冬場はカニ漁など) 和食料理屋(日本料理、寿司、仕出し、オードブル) 大阪四大老舗旅館 (日本料理) 都内トラフグ料理店 老人保健施設の管理栄養士 病院管理栄養士
しゅんさくの料理例
メディア掲載出演実績
2024 雑誌「栄養と調理」6月号 インタビュー 2024 NHK 「午後LIVE ニュースーン」 レシピ考案&料理御提供 6/24放送〜大人の筋肉作り〜
100件のコメント付きレビュー

事前の食材について等丁寧に細やかに対応をしていただきましたこと本当に嬉しかったです。 買い揃えたもののほかに野菜庫内の野菜も次々に活用してくださいました。買い忘れた食材につきましては冷凍庫内の食材を代替えとして使いつくってくださいました。 全11品どれも美味しく高齢の両親の箸がすすんでいます。 ありがとうございました。また、お願いしたいと思います。

和食プランをお願いしましたが、どれも優しいお味で濃くないのに大変美味しく、味見のつもりでしたが白いご飯が進んで進んで大変でした笑。 冷蔵庫の使えずに廃棄の運命を辿りかけていた食材も即席でフル活用して美味しいお料理に変身させてくださり、大変有り難かったです。 和食以外でもご対応可能とのことでしたので、また、他のジャンルのお料理も含めてお願いしたいと思います。

3回目のリピートでした! しゅんさくさんのお料理は、いつも全て美味しくて、満足度がかなり高いです!! 誰もが「お願いして良かった〜♪また頼もう!」と思うはずです。 キッチンもピカピカにして帰ってくださるので、気持ち良いです♪ 柔らかいお人柄も人気の理由だと思います。 またよろしくお願いいたします!!
病院管理栄養士による心臓病・高血圧の方向けの減塩食
14,000円
交通費・税込み
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