シェアダイン

病院管理栄養士による減量サポート食

しゅんさく

サービス提供時間:3時間

私は2021/5月に食事制限と運動により5kg減量しました。その経験も参考に少しでも食事制限の苦しい負担を軽くすべく、管理栄養士として医食同源にもとづき、栄養学からベストなメニューの考案、調理師として美味しく仕上げて貢献することができれば幸いです。 低脂質、低糖質、高タンパク質、高食物繊維な御献立になります。

しゅんさくのシェフ情報

しゅんさく

5.0 (284)

東京都 板橋区

医食同源を基盤に美味しいものを作りたいです。 いち管理栄養士として栄養バランスは勿論の事、 お客様の体調に合わせて組み立てていければ幸いです。 いち調理師として素材の持つ旨味をいかに最高に出せるか、 素材の組み合わせ、ベストな火の入れ方、ベストな切り方と盛り付け方、課題は難しく多くまだまだ発展途上ですがアップグレードしていきます。

2022.1月時点でコロナワクチン3回接種済みです。(ファイザー) 調理師兼管理栄養士の特色を活かし、自分にしか作れないものを作っていきたいです。

対応エリア

足立区荒川区板橋区江東区江戸川区大田区葛飾区北区品川区渋谷区新宿区杉並区墨田区世田谷区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区目黒区八王子市立川市武蔵野市三鷹市府中市調布市町田市小金井市小平市日野市国分寺市国立市狛江市東大和市東久留米市多摩市稲城市西東京市さいたま市浦和区川口市蕨市戸田市朝霞市志木市和光市新座市

職歴

底引き船漁師(冬場はカニ漁など) 和食料理屋(和食、寿司、仕出し、オードブル) 大阪老舗旅館 (日本料理) 都内トラフグ料理店 老人保健施設の管理栄養士 病院管理栄養士

食に関する保有資格

管理栄養士 調理師 ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京) 食育インストラクター スパイス検定1級(山崎香辛料振興財団) など

しゅんさくの料理例

手羽元チューリップのローズマリー焼き
豚の角煮と煮玉子
蓮根饅頭
海老と菜の花とアボカドのグラタン

100件のコメント付きレビュー

5.0 (284)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

産褥期でとても助かりました。 栄養も良かったですし、美味しかったです! またすぐ次回の予約を相談しました。 人当たりも良く、謙虚で実力のある素晴らしいシェフだと思います。頑張ってください。 ありがとうございました。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

特に美味しかったのは下記の3品です。 ・牛の葛叩きと夏野菜の出汁あん浸し ・焼き茄子の牛巻き 柚子味噌仕立て ・鶏モモチューリップのローズマリー焼き 茄子の牛巻きはお上品な味で、子どもとは上品なお店には行けないので特に嬉しかったです。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

特に美味しかったのは下記の3品です。 ・ハンバーグ ・ミートトマトパスタ ・オムレツジャンボ 自分でも作ったことがある料理ばかりですが、 やっぱりプロが作るといつもよりずっと美味しいです。 そして、家だとゆっくり子どもとのタイミング見計らって食べられてありがたいです。

しゅんさくシェフが提供する他のプラン


9,900円(交通費・税込み)

5.0 (284)