病院管理栄養士による腎臓に優しいお食事
サービス提供時間:3時間
腎臓病を気にされる方、現在腎臓に疾患のある方に適しているプランで腎臓への負担が少ないお食事を提供させて頂きます。 病院が基準にしている腎臓食に準えて塩分、カリウム、リン、たんぱく質等を制限する中で必要な栄養素を組み込みます。 制限が多くある中でいかに美味しく食べて頂けるかが課題ではありますが、工夫と研究を重ねてより良いものを提供させて頂きます。
しゅんさくのシェフ情報
食に関する保有資格
管理栄養士 調理師 ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京) 食育インストラクター スパイス検定1級(山崎香辛料振興財団) など
対応エリア
板橋区北区品川区渋谷区新宿区台東区中央区千代田区豊島区練馬区文京区港区朝霞市志木市和光市
職歴
底引き船漁師(冬場はカニ漁など) 和食料理屋(日本料理、寿司、仕出し、オードブル) 大阪四大老舗旅館 (日本料理) 都内トラフグ料理店 老人保健施設の管理栄養士 病院管理栄養士
しゅんさくの料理例
メディア掲載出演実績
雑誌「栄養と調理」
100件のコメント付きレビュー
いつも手の込んだ美味しい料理をありがとうございます。 季節に合わせた食材や健康を加味していただき大満足です。またお願いしたい
お出汁の効いた味付けがとても美味しかったです!特に信田巻きが絶品で、残業で深夜帰宅後の疲れた身体と心に染み渡りました。。 大好きですが下処理が面倒で自分では購入しない春野菜(うど、ふき、セリ)を使っていただいたのも嬉しいポイントでした。 強いて言うなら、もう少し味のバリエーションの異なる(酢を使用したさっぱり系とか)野菜のみの副菜があると献立として組みやすくなりありがたいです。 また、これまでお願いしたシェフの中で最も台所使いが綺麗であったことが非常に高評価です。調理器具は全て洗って拭き上げて収納まで行い、調味料ボトルもきれいな状態で終えられていましたので、シェフの作業後すぐに気持ちよくキッチンに入ることができました。
定期的にお料理して頂いています。減塩の希望でお願いしていますが、どのお料理もとても美味しくて楽しみです。 レパートリーも和食だけでなく中華・洋食・エスニックと何でもこなされて感心します。 今回のエビチリは最高でした。またお願い致します。
病院管理栄養士による腎臓に優しいお食事
16,500円
交通費・税込み
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