シェアダイン

【新ママ支援】病院管理栄養士の産前産後の栄養ケア食

しゅんさく

サービス提供時間:3時間

妊産婦様(初期〜産後)の食生活に貢献させて頂けるように、病院管理栄養士として安全で栄養のバランスを整えた御献立を考案し、調理師として美味しく仕上げていきます。三週目など周期を教えて頂けましたら、最適な御食事をご用意することが出来ますのでありがたいです。

しゅんさくのシェフ情報

しゅんさく

5.0 (421)

東京都 板橋区

医食同源を基盤に美味しいものを作りたいです。 元調理師で一般料理はもちろんですが、 病院勤務でしたので病院食が得意です。 現在は療養食をメインでやらせて頂いております。 時折パーティー用の少し華やかめのお食事も致します。 糖尿食、心臓食や高血圧食、腎臓や透析食、減量中のお食事、アレルギー食、グルテンなど特定フリー食、ご体調に合わせて御献立を組ませて頂きます。 いち管理栄養士として栄養バランスは当然ですが、 お客様の体調に合わせて組み立てていければ幸いです。 いち調理師として素材の持つ旨味をいかに最高に出せるか、素材の組み合わせ、ベストな火の入れ方、ベストな切り方と盛り付け方、課題はとても難しく多くまだまだ発展途上ですが研究とアップグレードしていきます。

2022.10月時点でコロナワクチン4回接種済みです。(ファイザー、オミクロン株対応) 2022.11月よりコロナ感染増加懸念により、 現在に限り買物代行を遠慮させて頂いております。 また、対象エリアも現在に限り縮小させて頂いております。私の最寄駅からの遠方の方々には、私の都合のせいでご不憫をおかけ致しまして申し訳ございません。 ただし糖尿や腎臓といった療養食に限り、 遠方のお客様も対応させて頂きますが、 その場合は遠方のお客様に限り交通費を加算させて頂けましたら出張させて頂きます。 日本料理の調理師としての経験と病院勤務の管理栄養士の経験の特色を活かし、自分にしか作れない病院食を作ります。 スケジュールカレンダーはほぼ毎日更新していますので、ご予約のお客様には随時チェックをして頂ければ幸いです。また、日時調整も可能ですのでお気軽にご相談を頂けましたら幸いです。お手数をおかけ致します。

対応エリア

板橋区北区品川区渋谷区新宿区杉並区墨田区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区目黒区八王子市武蔵野市三鷹市川口市蕨市戸田市朝霞市志木市和光市新座市桶川市富士見市ふじみ野市

職歴

底引き船漁師(冬場はカニ漁など) 和食料理屋(和食、寿司、仕出し、オードブル) 大阪老舗旅館 (日本料理) 都内トラフグ料理店 老人保健施設の管理栄養士 病院管理栄養士

食に関する保有資格

管理栄養士 調理師 ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京) 食育インストラクター スパイス検定1級(山崎香辛料振興財団) など

しゅんさくの料理例

海鮮たっぷりパエリア
特製おでん
アレルギー、グルテン・ケミカルフリー食プラン
合鴨の治部煮(金沢郷土料理)

100件のコメント付きレビュー

5.0 (421)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

週一日で老母の透析食をお願いしています。今回は母の誕生日に腕を奮っていただきました。いつに増して華やかで、いろいろな規制のある中に工夫された(そしてその工夫やご苦労は微塵も感じさせない)お料理を並べてくださり、家族で“地中海祭り”を堪能させていただきました。本当は母の食べるものなのに、皆が同じものを楽しめる幸せをお膳立てしてくださり、感謝です。(が、来週まで母の食事はどうしましょう!)

5.0

味付け 4.0

品数や献立の組合せ 4.0

コミュニケーション 5.0

毎週定期的にお願いしているので、その日の調理だけでなく次の見通しを立てて準備してくださり、とても助かっています。

5.0

味付け 4.0

品数や献立の組合せ 4.0

コミュニケーション 5.0

いつも見事な“手仕事”の積み重ねで、短時間に多くの食事を作ってくださり、感謝しています。

【新ママ支援】病院管理栄養士の産前産後の栄養ケア食

12,001

交通費・税込み

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5.0 (421)