病院管理栄養士によるケミカル・アレルゲンフリー食
サービス提供時間:3時間
主にアトピー対策、アレルギー対策、特定食材の消化不良の方向けです。 各お客様に合わせて多種多様に対応致します。 主なアレルゲン物質小麦、牛乳、乳製品、卵、添加物等の不使用、ヒスタミンが多い青魚対策、グルテンフリー - カゼインフリー - エッグフリー - ケミカルフリーなど、対応致します。 ※ 小麦、乳製品などの代替品を使用させて頂く場合がありますが、代替品などについては相談をさせて頂きながら対応させて頂きます。 それぞれ人は環境や遺伝的に特定の食べ物の消化の得意や苦手が存在する事がわかっています。 身体に合わない物を食べるとそれが皮膚などに症状として現れたり、お腹をくだしたり、身体がすっきりしない事があります。 それらは食事で改善が可能なので、各お客様に適切な物を選んで御献立を組んで、より良い生活に貢献できればと思っております。 ご利用のお客様から私の御食事で大幅に体調が改善されたとのお声を頂き、より一層研究していきたいです。
しゅんさくのシェフ情報
食に関する保有資格
管理栄養士 調理師 ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京) 食育インストラクター スパイス検定1級(山崎香辛料振興財団) など
対応エリア
朝霞市志木市和光市千代田区港区新宿区文京区台東区墨田区渋谷区豊島区北区板橋区練馬区
職歴
底引き船漁師(冬場はカニ漁など) 和食料理屋(日本料理、寿司、仕出し、オードブル) 大阪四大老舗旅館 (日本料理) 都内トラフグ料理店 老人保健施設の管理栄養士 病院管理栄養士
しゅんさくの料理例
メディア掲載出演実績
2024 雑誌「栄養と調理」6月号 インタビュー 2024 NHK 「午後LIVE ニュースーン」 料理御提供 6/24放送〜大人の筋肉作り〜
100件のコメント付きレビュー
今回は急な依頼にもかかわらず、気持ち良く対応して頂きました。 丁寧に煮出したおだしを使ってのお料理は、どれも優しいお味でとても美味しいです。 また、はじめて作っていただいたリンゴを用いた軍艦カレーも 短時間での煮込みですのに色々なお味がして美味しく頂きました。 また、宜しくお願い致します。 ありがとうございました。
直前の依頼にも関わらず、冷蔵庫にある食材で、栄養バランスのとれた献立を考えてくださいました。生鮭の梅肉紫蘇焼といわしつみれ煮 が特に美味しかったです。またお願いしたいと思っています。
お出汁の効いた美味しい和食を作っていただき、夕飯の食卓がお店のようになりました! クタクタに疲れて帰ってきても、しゅんさくさんのご飯があると、元気を取り戻せます!ありがとうございました。 ぜひまたお願いしたいと思います!
病院管理栄養士によるケミカル・アレルゲンフリー食
17,000円
交通費・税込み
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