シェアダイン

スポット・シェフ(法人H様専用)プラン

しゅんさく

サービス提供時間:9時間

スポット・シェフ(法人H様専用)プラン

しゅんさくのシェフ情報

しゅんさく

5.0 (285)

東京都 板橋区

医食同源を基盤に美味しいものを作りたいです。 いち管理栄養士として栄養バランスは勿論の事、 お客様の体調に合わせて組み立てていければ幸いです。 いち調理師として素材の持つ旨味をいかに最高に出せるか、 素材の組み合わせ、ベストな火の入れ方、ベストな切り方と盛り付け方、課題は難しく多くまだまだ発展途上ですがアップグレードしていきます。

2022.1月時点でコロナワクチン3回接種済みです。(ファイザー) 調理師兼管理栄養士の特色を活かし、自分にしか作れないものを作っていきたいです。

対応エリア

足立区荒川区板橋区江東区江戸川区大田区葛飾区北区品川区渋谷区新宿区杉並区墨田区世田谷区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区目黒区八王子市立川市武蔵野市三鷹市府中市調布市町田市小金井市小平市日野市国分寺市国立市狛江市東大和市東久留米市多摩市稲城市西東京市さいたま市浦和区川口市蕨市戸田市朝霞市志木市和光市新座市昭島市東村山市武蔵村山市

職歴

底引き船漁師(冬場はカニ漁など) 和食料理屋(和食、寿司、仕出し、オードブル) 大阪老舗旅館 (日本料理) 都内トラフグ料理店 老人保健施設の管理栄養士 病院管理栄養士

食に関する保有資格

管理栄養士 調理師 ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京) 食育インストラクター スパイス検定1級(山崎香辛料振興財団) など

しゅんさくの料理例

手羽元チューリップのローズマリー焼き
豚の角煮と煮玉子
蓮根饅頭
海老と菜の花とアボカドのグラタン

100件のコメント付きレビュー

5.0 (285)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

人工透析を受けている老両親の作り置きをお願いしました。 予定のものをベースに、好みを聞いたり冷蔵庫を見てその場で変更したりしながら、手際よく多くのお献立を仕上げてくださったので、食べたいという気持ちが湧いてきたそうです。 自分では作らないメニューや、好きではないと思っていたメニューも、美味しくてびっくりしたと申しておりました。 「出来立ての、美味しい芙蓉蟹が食べたい」と具体的なリクエストも出ましたので、次回は長い打ち合わせチャットになるかと思います(笑)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

産褥期でとても助かりました。 栄養も良かったですし、美味しかったです! またすぐ次回の予約を相談しました。 人当たりも良く、謙虚で実力のある素晴らしいシェフだと思います。頑張ってください。 ありがとうございました。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

特に美味しかったのは下記の3品です。 ・牛の葛叩きと夏野菜の出汁あん浸し ・焼き茄子の牛巻き 柚子味噌仕立て ・鶏モモチューリップのローズマリー焼き 茄子の牛巻きはお上品な味で、子どもとは上品なお店には行けないので特に嬉しかったです。

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18,304円(交通費・税込み)

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